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[目的]掌握居民膳食营养状况，发现存在的卫生问题，促进居民合理营养与平衡膳食。[方法]2002年9～11月，在胶南市的3个镇的6个村进行居民膳食营养状况抽样调查。[结果]调查180户522人，每日人均消费谷类414．10g、根茎类111．20g、畜肉75．oog、禽肉13．50g、乳及乳制品5．00g、鱼类27．00g、油脂59．80g；每日人均摄入蛋白质68．50g，占RDA的97．90％；摄入能量10076．80kJ，占RDA的100．40％。摄入的蛋白质48．70％来自谷类，32．00％来自动物性食