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维生素Ｃ在运动饮料加工及贮藏过程中的变化文剑，龚树立，江彩秀，杨玉峥中国食品发酵研究所１前言运动员不论在训练还是比赛时，随着运动强度的增加和运动时间的延长，消耗大量能量和营养成份，机体会出现代谢紊乱［１，２，３］。如不及时进行必须物质的补充，容易造成...
维生素C在运动饮料加工及贮藏过程中的变化
【摘 要】
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维生素Ｃ在运动饮料加工及贮藏过程中的变化文剑，龚树立，江彩秀，杨玉峥中国食品发酵研究所１前言运动员不论在训练还是比赛时，随着运动强度的增加和运动时间的延长，消耗大量能量和营养
【机 构】
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中国食品发酵研究所
【出 处】
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软饮料工业
【发表日期】
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1996年3期
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