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[摘 要] 从影响旅游饭店选址的三个因素出发，引出各自次级因素，建立一个层次模型，通过多级模糊综合评价，从而得到一个较为科学的评价结果。为决策者提供了一种集经验和数学方法相结合的评价体系。
[关键词] 饭店选址 综合评价 旅游市场 旅游饭店
随着我国旅游市场的扩大，旅游饭店作为一个主要为旅游者服务的场所，不仅需要实现利润最大化，同时还要能够实现社会价值最大化，同时实现两者，选址极为重要。饭店巨子希尔顿先生曾说过：“饭店成功的秘诀有三个：第一是地段、第二也是地段、第三还是地段”。作为特种职能的旅游饭店更是如此，因此选址好坏，直接影响饭店的效益和消费者对饭店的评价，而且还可能影响到环境的美化和环境保护。因此，旅游饭店选址研究具有很强的研究意义。
一、选址的模糊综合评价
1.影响旅游饭店选址的评价指标
影响旅游饭店选址的因素有三个，一是宏观环境(A）;二是微观环境(B）;三是旅游者(C）。
三个大因素均包含更小的因素，宏观环境(A)所包含的小因素分别为：
地质地形(A1):酒店选址要考虑该地区是否合适建设酒店,适合建设多大酒店,该位置边缘的建筑是否影响其酒店能够有显眼的广告位推广自己特色的广告服务,面积大小是否适合建设酒店。
国家或地区政策(A2）:如果国家政策宽松,低税率,则可能有很多项目投资,酒店開办可能就会得到政府支持,遇到阻碍就会少。
旅游资源(A3）:旅游饭店的特殊性就是建立在旅游市场上，若该地区没有旅游资源，则没有游客，旅游饭店则不会存在。
产业布局(A4）:每个地区都有自己的产业布局，若该地区旅游饭店已达到饱和，甚至供过于求，新建旅游饭店则可能亏损，因此此因素非常重要。
社会经济状况(A5）:任何地区社会经济状况会直接影响物价水平，进而影响旅游饭店物价，过高则可能会影响企业利润，也会影响旅客经济承受能力。
微观环境(B)主要包括以下几个因素：
客源状况(B1）:影响旅游饭店选址的最直接因素，没有旅客则不存在旅游饭店,该位置旅客客流量,是影响酒店效益的直接原因。
可见度(B2）:“酒香不怕巷子深”的时代已经过去，靠近公路地区明显要比在深巷酒店可见度高，进而吸引更多顾客。
交通状况(B3）:对于连锁知名酒店，交通便利对于竞争对手来说具有更大的优势，大部分旅客在游览之后，都有一定疲劳，如果没有特殊口味，大家一般选择较近或者到达较快的饭店就餐，因此交通状况也影响旅游饭店效益。
人力资源（B4）:一个地区吸引人才则会使该地区酒店经营趋于正规化，人力成本的大小，影响旅游饭店成本，该地区从业人员素质将直接影响该地区酒店服务的档次，进而影响酒店客源。
公共设施(B5）:公共设施，如停车场等将是影响酒店效益的侧面因素，对于顾客来说，不会把车停下之后，再走几里路就餐。
旅游者因素(C)包括：
旅游者心理(C1）:从旅游者心里角度考虑,旅游饭店应该与地方特色相结合,具有地方特色酒店明显比普通旅游饭店更吸引顾客,因此企业应该考虑该地区旅游资源能否与地方特色酒店相结合。
旅游者文化层次(C2）:高文化旅游者一般选择环境较好旅游饭店，喜欢清净、文雅,最好能在就餐时有较好野外视野。他们一般会花较多时间选择适合自己的酒店,文化层次一般的旅客,通常不会计较这些问题,因此一个地区旅游者文化层次会影响酒店选址。
旅游者年龄(C3）:通常情况下，年龄较大旅游者会选择较为普通酒店，所以一般会采取就近原则，因此对于老年人旅游的地区，选择贴近旅游点的饭店会更吸引人。年轻人一般是和女朋友或者妻子一块，是最为典型的消费者，一般不会计较价格，最为关心的是舒心，因此选址应该考虑这一因素。
2.多级模糊综合评价步骤
一般，多级模糊综合评价需要经过以下步骤：
(1)把因素论域集U按某种属性分成s个子集，，其中ui＝{ui1，ui2，…，uip}。
(2)对每一个单因素ui，应该作出单因素综合评价，设评语的论域为V＝{v1,v2…...，vm},ui中各个因素的模糊权重向量为Ai=（ai1,ai2…aip），ui的单因素评价结果为Ri(pi行，m列)，单级评价模型为Ai，,i＝1，2，3…s。
(3)对因素U作二级综合评判，将每个Ui视为U的一个因素，将Bi作为它的单因素评价向量，可得隶属关系矩阵R。
综合因素ui(i=1,2…,s)的模糊权向量为A＝（a1，a2，…，as）则二级模糊综合评价模型为A·R＝(b1,b2…bm)·B。
同理可以得到三级或者更高级模型。其中bm表示隶属于vm的隶属度，按照最大隶属原则，取最高级评价模型中最大隶属度为最终评判结果，就可以得到该位置综合评价结果。
二、实际分析
本文选取算子为加乘。采用DELPHI法,对该地理位置进行评价,对宏观环境(A)进行综合评价,每行代表A的下属因素,每列代表不同因素下的模糊评价的评语集,可以得到判断矩阵。
通过专家调查法可以得到A,B,C各个因素的权重和二级权重。根据2.2,分别进行加乘运算可以得到二级判断矩阵。得到最终评价结果为:0.1903，0.2479，0.1931，0.1030。
根据评语集V，根据最大隶属原则，该地理位置建设酒店的评价为中。
本文通过多级模糊综合评价方法,对旅游饭店选址进行了综合模糊评价,最后可以得到该地皮适合建设旅游饭店的程度。这为投资决策者提供了一种较为可行的方法,它是通过定性和定量进行分析评价的,具有一定的科学合理性,能够避免投资者盲目投资。
参考文献：
[1]胡敬民:试论新建酒店的战略规划[J].东南民族师专学报，1999，2:23～25
[2]李贤金 谢红彬:从产业集聚理论看旅游宾馆的微观选址策略[J].东南传播，2006,6:76～77
[关键词] 饭店选址 综合评价 旅游市场 旅游饭店
随着我国旅游市场的扩大，旅游饭店作为一个主要为旅游者服务的场所，不仅需要实现利润最大化，同时还要能够实现社会价值最大化，同时实现两者，选址极为重要。饭店巨子希尔顿先生曾说过：“饭店成功的秘诀有三个：第一是地段、第二也是地段、第三还是地段”。作为特种职能的旅游饭店更是如此，因此选址好坏，直接影响饭店的效益和消费者对饭店的评价，而且还可能影响到环境的美化和环境保护。因此，旅游饭店选址研究具有很强的研究意义。
一、选址的模糊综合评价
1.影响旅游饭店选址的评价指标
影响旅游饭店选址的因素有三个，一是宏观环境(A）;二是微观环境(B）;三是旅游者(C）。
三个大因素均包含更小的因素，宏观环境(A)所包含的小因素分别为：
地质地形(A1):酒店选址要考虑该地区是否合适建设酒店,适合建设多大酒店,该位置边缘的建筑是否影响其酒店能够有显眼的广告位推广自己特色的广告服务,面积大小是否适合建设酒店。
国家或地区政策(A2）:如果国家政策宽松,低税率,则可能有很多项目投资,酒店開办可能就会得到政府支持,遇到阻碍就会少。
旅游资源(A3）:旅游饭店的特殊性就是建立在旅游市场上，若该地区没有旅游资源，则没有游客，旅游饭店则不会存在。
产业布局(A4）:每个地区都有自己的产业布局，若该地区旅游饭店已达到饱和，甚至供过于求，新建旅游饭店则可能亏损，因此此因素非常重要。
社会经济状况(A5）:任何地区社会经济状况会直接影响物价水平，进而影响旅游饭店物价，过高则可能会影响企业利润，也会影响旅客经济承受能力。
微观环境(B)主要包括以下几个因素：
客源状况(B1）:影响旅游饭店选址的最直接因素，没有旅客则不存在旅游饭店,该位置旅客客流量,是影响酒店效益的直接原因。
可见度(B2）:“酒香不怕巷子深”的时代已经过去，靠近公路地区明显要比在深巷酒店可见度高，进而吸引更多顾客。
交通状况(B3）:对于连锁知名酒店，交通便利对于竞争对手来说具有更大的优势，大部分旅客在游览之后，都有一定疲劳，如果没有特殊口味，大家一般选择较近或者到达较快的饭店就餐，因此交通状况也影响旅游饭店效益。
人力资源（B4）:一个地区吸引人才则会使该地区酒店经营趋于正规化，人力成本的大小，影响旅游饭店成本，该地区从业人员素质将直接影响该地区酒店服务的档次，进而影响酒店客源。
公共设施(B5）:公共设施，如停车场等将是影响酒店效益的侧面因素，对于顾客来说，不会把车停下之后，再走几里路就餐。
旅游者因素(C)包括：
旅游者心理(C1）:从旅游者心里角度考虑,旅游饭店应该与地方特色相结合,具有地方特色酒店明显比普通旅游饭店更吸引顾客,因此企业应该考虑该地区旅游资源能否与地方特色酒店相结合。
旅游者文化层次(C2）:高文化旅游者一般选择环境较好旅游饭店，喜欢清净、文雅,最好能在就餐时有较好野外视野。他们一般会花较多时间选择适合自己的酒店,文化层次一般的旅客,通常不会计较这些问题,因此一个地区旅游者文化层次会影响酒店选址。
旅游者年龄(C3）:通常情况下，年龄较大旅游者会选择较为普通酒店，所以一般会采取就近原则，因此对于老年人旅游的地区，选择贴近旅游点的饭店会更吸引人。年轻人一般是和女朋友或者妻子一块，是最为典型的消费者，一般不会计较价格，最为关心的是舒心，因此选址应该考虑这一因素。
2.多级模糊综合评价步骤
一般，多级模糊综合评价需要经过以下步骤：
(1)把因素论域集U按某种属性分成s个子集，，其中ui＝{ui1，ui2，…，uip}。
(2)对每一个单因素ui，应该作出单因素综合评价，设评语的论域为V＝{v1,v2…...，vm},ui中各个因素的模糊权重向量为Ai=（ai1,ai2…aip），ui的单因素评价结果为Ri(pi行，m列)，单级评价模型为Ai，,i＝1，2，3…s。
(3)对因素U作二级综合评判，将每个Ui视为U的一个因素，将Bi作为它的单因素评价向量，可得隶属关系矩阵R。
综合因素ui(i=1,2…,s)的模糊权向量为A＝（a1，a2，…，as）则二级模糊综合评价模型为A·R＝(b1,b2…bm)·B。
同理可以得到三级或者更高级模型。其中bm表示隶属于vm的隶属度，按照最大隶属原则，取最高级评价模型中最大隶属度为最终评判结果，就可以得到该位置综合评价结果。
二、实际分析
本文选取算子为加乘。采用DELPHI法,对该地理位置进行评价,对宏观环境(A)进行综合评价,每行代表A的下属因素,每列代表不同因素下的模糊评价的评语集,可以得到判断矩阵。
通过专家调查法可以得到A,B,C各个因素的权重和二级权重。根据2.2,分别进行加乘运算可以得到二级判断矩阵。得到最终评价结果为:0.1903，0.2479，0.1931，0.1030。
根据评语集V，根据最大隶属原则，该地理位置建设酒店的评价为中。
本文通过多级模糊综合评价方法,对旅游饭店选址进行了综合模糊评价,最后可以得到该地皮适合建设旅游饭店的程度。这为投资决策者提供了一种较为可行的方法,它是通过定性和定量进行分析评价的,具有一定的科学合理性,能够避免投资者盲目投资。
参考文献：
[1]胡敬民:试论新建酒店的战略规划[J].东南民族师专学报，1999，2:23～25
[2]李贤金 谢红彬:从产业集聚理论看旅游宾馆的微观选址策略[J].东南传播，2006,6:76～77