切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
直投式泡菜乳酸菌发酵剂冷冻保护的研究
直投式泡菜乳酸菌发酵剂冷冻保护的研究
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dll_dll
【摘 要】
:
以蔗糖、甘露醇、山梨醇、麦芽糖、谷氨酸钠为保护剂对筛自泡菜的嗜酸乳杆菌S1的冻干保护效果进行研究表明,乳糖为最佳保护剂,菌体存活率可达到了70%以上,其次是麦芽糖、山梨
【作 者】
:
申彤
姜雷
杨洁
【机 构】
:
新疆大学生命科学与技术学院
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2006年5期
【关键词】
:
冻干保护
乳酸菌
乳糖
freeze-dried protection
lactic acid bacteria lactose
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
以蔗糖、甘露醇、山梨醇、麦芽糖、谷氨酸钠为保护剂对筛自泡菜的嗜酸乳杆菌S1的冻干保护效果进行研究表明,乳糖为最佳保护剂,菌体存活率可达到了70%以上,其次是麦芽糖、山梨醇、蔗糖、甘露醇.对冻干前后及未加保护剂的菌体作电镜观察表明,所选保护剂对菌体有很好的保护作用.
其他文献
乳脂乳球菌CH5生长特性的研究
本文以农家干酪生产使用的乳脂乳球菌(Lactococcus lactis ssp.cremoris)为研究对象,从细菌总数(CFU),pH值和滴定酸度三个指标对本实验室分离得到的乳脂乳球菌CH5在脱脂乳中
期刊
乳脂乳球菌
细菌总数
生长曲线
世代时间
最大产酸速率
Lactococcus lactis ssp. cremorisCFUgrowth curvegener
平稳高斯向量序列最大值与最小值联合的几乎处处收敛
max supl≤P≠q≤dn≥0/rn(p,q)/〈1且pn log n(loglog n)^1+g=O(1)条件下,证明了d维标准化平稳高斯向量序列的最大值与最小值联合的几乎处处中心极限定理.
期刊
几乎处处中心极限定理
平稳高斯向量序列
最大值与最小值
联合分布
almost sure central limit theorem stationary Ga
甲氧虫酰胺等药剂防治稻纵卷叶螟、大螟效果试验简报
为探索甲氧虫酰胺等药剂对稻纵卷叶螟、大螟的总体防治效果及其应用技术,为其大面积推广应用提供科学依据,特进行了不同药剂防治稻纵卷叶螟、大螟的田间效果试验。结果表明,
期刊
杀虫剂
稻纵卷叶螟
大螟
防效
四氯虫酰胺等多种药剂防治水稻大螟效果评价
为探索四氯虫酰胺等几种药剂对水稻大螟的防治效果及其应用技术,为相关药剂的大面积推广应用提供科学依据,特于2014年8月下旬在通州区刘桥镇开展了多种药剂对水稻大螟的田间
期刊
药剂
水稻大螟
防治效果
评价
重塑信仰——“狼”文学形象的重构和反思
本文以李微漪的《重返狼群》为具体研究对象,通过分析作家笔下的"狼"形象,观察作家对狼的情感和态度,探析"狼"文学形象在当代的重构,追寻重塑信仰的意义。
期刊
《重返狼群》
“狼形象”
信仰
企业慈善捐赠决策影响因素文献综述
企业在追求利益最大化目标的同时,还要积极承担社会责任。许多企业选择通过慈善捐赠来履行社会责任。然而,影响企业进行慈善捐赠的因素却是复杂的。本文通过梳理相关文献,对
期刊
慈善捐赠
影响因素
综述
集团公司资金流内部管理及税务风险探析
在集团企业发展中,通过科学的方式进行资金管理,合理预防风险隐患,提升资金利用效率,可以达到强化控制的目的。分析集团企业资金流管理的问题,在内部管理以及税务风险的角度
期刊
集团公司资金流
内部管理
税务风险
荷兰开发出无苦味多肽运动饮料“派浦托浦洛”
荷兰ADM公司研究开发出一种新材料——无苦味多肽,应用这种无苦味多肽高效消除肌肉疲劳的功能,现已制出运动饮料“派浦托浦洛”,此种饮料成为荷兰参加雅典奥运会运动员的专用饮
期刊
运动饮料
多肽
苦味
荷兰
蛋白质水解酶
ADM公司
雅典奥运会
研究开发
肌肉疲劳
日本市场
新材料
运动员
干酪素
酶水解
黑曲霉
食品
紫萁(薇菜)可食用期生理生化特性的初步研究
以紫萁多年生幼苗为材料,将其分为红叶类和绿叶类,再按孢子叶和营养叶分别分为4种类型。测定了其在鲜嫩可食用期的干重率、叶绿素含量、可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量、丙二
期刊
紫萁(薇菜)
生理特性
品质
红叶
绿叶
Osmandajaponica Thunb physiological character quality green
具有相对迷向平均Landsberg曲率的Matsumoto度量
研究了具有相对迷向平均Landsberg曲率的Matsumoto度量F=α^2/(α—β),其中α=√αijy^iy^j为黎曼度量,β=biy^i为1-形式.特别给出Matsumoto度量具有相对迷向平均Landsberg曲率的
期刊
Matsumoto度量
相对迷向平均
Landsberg曲率
Matsumoto metric Relatively isotropic mean Landsb
与本文相关的学术论文