编者按：油茶是我国特有的木本食用油料树种，盛产于我国南方各省，主要分布在湖南、江西、广西、广东、浙江、贵州、云南等省区。油茶果壳占整个油茶果实质量的60%以上，其组成成分主要有纤维素、半纤维素、木质素和单宁等类物质。对于油茶里包含的经济价值很多人都认识不深，也就更谈不上充分挖掘了。编者经常看到山区群众将大量的油茶壳当燃料来煨汤，不仅造成了环境污染，还浪费了资源。如果把这些分散的资源收购集中起来开发利用，将能带来很好的经济效益。
　　油茶籽全籽含油量25%～35%，油茶壳基本不含油。油茶榨油带壳加工不仅会加重设备磨损，而且会降低出油率和油的质量。因此，近年来油茶籽脱壳技术得到了长足发展。据测算，每生产100公斤茶油的茶籽壳，可提炼栲胶36公斤、糠醛32公斤、活性炭60公斤、碳酸钾60公斤，并能衍生出冰醋酸6.4公斤、醋酸钠25.6公斤。同时每生产100公斤茶油的茶枯，可提取皂素90公斤、粗茶油20公斤、优质饲料200公斤。可见，油茶壳其实是一个宝库。
　　1.制糠醛和木糖醇
　　糠醛是无色透明的油状化工产品，广泛用于橡胶、合成树脂、涂料、医药、农药和铸造工业，是一种很重要的化工原料。茶壳制糠醛是通过对多缩戊糠的水解得到的，其理论含量为18.16%～19.37%，接近或超过现在用于制糠醛的主要原材料玉米芯（9.00%）、棉籽壳 （7.50%） 和稻谷壳 （12.00%） 等。多缩戊糖水解还能生成木糖，再经加工成为木糖醇。木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，易被人体吸收，代谢完全，不会刺激胰岛素，是糖尿病患者理想的甜味剂，也是一种重要的工业原材料，广泛用于国防、皮革、塑料、油漆、涂料等领域。通过茶壳生产木糖醇的出糖率一般为12%～18%。在水解多缩戊糖生产糠醛或木糖醇过程中，还可以生产工业用葡萄糖、乙醇、乙酸、丙酸、甲酸和醋酸钠等副产品，一般每生产1吨糠醛成品可收回1.2～1.3吨结晶醋酸钠。
　　2.制拷胶
　　茶壳中含有9.23%的鞣质，可用水浸提法提取拷胶。拷胶是制革工业的主要原料，还可作为矿产工业上使用的浮选剂。提取拷胶后的残渣可用于制糠醛或作肥料。
　　鞣质是随着制革工业而发展起来的，但近几十年来，医药、林业、农业、食品、化工等学科领域都逐渐重视这一物质，油茶壳中的鞣质甚至对预防肿瘤和控制肿瘤进一步恶化有一定的作用。
　　3.制活性碳
　　活性炭是一种多孔吸附剂，广泛用于食品、医药、化工、环保、冶金和炼油等行业的脱色、除臭、除杂分离等。茶壳中含有大量的木质素，且具特有物理结构，是生产活性碳的良好材料。茶壳经热解（炭化、活化）可生成具有较大活性和吸附能力的活性炭，其综合性能良好，各项质量指标如活性、出炭率、原料消耗及生产成本等均接近或优于其他果壳或木质素材料。
　　果壳活性炭是由含碳有机物经炭化、活化工艺而制成的多孔炭质材料，具有较好的选择性吸附力，广泛应用于脱色、净水等领域，是国民经济中重要的化工产品之一。不同的生产方法可制备出不同孔隙结构的果壳活性炭产品，其吸附特性也不同。水蒸气法生产的果壳活性炭微孔较多，适合吸附小分子杂质。磷酸法生产的果壳活性炭中孔较多，适合吸附大分子杂质。又因磷酸法生产污染较小，已成为美国工业生产果壳活性炭的主要方法。
　　4.作培养基
　　茶壳中含有多种化学成分，作栽培香菇、平菇和凤尾菇等食用菌的培养基，所生产的食用菌，其外部形态和营养成分接近或优于用棉籽壳、稻草和木屑等培养材料所生产的。用油茶壳屑栽培香菇，在配方中以占40%～50%为宜，产量略高于使用纯壳斗科木屑栽培，香菇的氨基酸含量则比纯壳斗科木屑提高50%。每吨培养料可产鲜菇 900 公斤（干菇 90 公斤），与使用其他培养料相比，可降低成本16.7%～20.8%。
　　5.提取茶皂素
　　茶皂素作为一种天然的非离子绿色表面活性剂，具有良好的乳化、分散、湿润、起泡、稳泡效果。它还具有其他表面活性剂所没有的抗渗、消炎、镇痛、抗癌等药理功能，可作为生产化妆品的原料和药品的原料。在20世纪30年代日本就进行了茶皂素提取方法的研究。国内也对茶皂素提取和纯化进行了研究。提取方法中的水提取法生产成本较低，但由于茶籽仁中含有大量的淀粉、蛋白质、多酚类水溶性杂质，茶皂素过滤分离比较困难。
　　 （福建