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山药的栽培及加工技术山药又名薯蓣，怀山药等，为薯蓣科多年生缠绕草本植物的块根。肉质块根呈圆柱形，弯曲而稍扁、表面黄白或棕黄色，有明显纵皱及未除净的栓皮，并有少数根痕，断面白色有颗粒状粉质。山药在我国大部分地区都有栽培，以河南博爱，沁阳、武陡、温县等地...
山药的栽培及加工技术
【摘 要】
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山药的栽培及加工技术山药又名薯蓣，怀山药等，为薯蓣科多年生缠绕草本植物的块根。肉质块根呈圆柱形，弯曲而稍扁、表面黄白或棕黄色，有明显纵皱及未除净的栓皮，并有少数根痕，断面白
【机 构】
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湖北谷城县林业局
【出 处】
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中国土特产
【发表日期】
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1998年3期
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