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瑞士乳杆菌L7生物转化共轭亚油酸的研究
瑞士乳杆菌L7生物转化共轭亚油酸的研究
来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:systemlu
【摘 要】
:
建立了瑞士乳杆菌L7(Lactobacillus helveticus L7)分批发酵生物转化c9,t11—CLA的优化条件:悯培养基、30℃发酵、静置培养、LA浓度为1.000mg/mL、发酵时间36h。5L发酵罐分批发酵
【作 者】
:
刘晓华
曹郁生
陈燕
【机 构】
:
南昌大学中德联合研究院食品科学教育部重点实验室
【出 处】
:
食品与发酵工业
【发表日期】
:
2006年9期
【关键词】
:
瑞士乳杆菌L7
共轭亚油酸
生物转化
L. helveticus L7
conjugated linoleic acid (CLA)
bioconversi
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建立了瑞士乳杆菌L7(Lactobacillus helveticus L7)分批发酵生物转化c9,t11—CLA的优化条件:悯培养基、30℃发酵、静置培养、LA浓度为1.000mg/mL、发酵时间36h。5L发酵罐分批发酵时,c9,c11-CLA的产量高达0.572mg/mL。
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