【摘 要】
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被誉为"天下第一素食"的竹笋,因它含有丰富的营养价值,为人们广为喜爱.古往今来,笋皆为佳肴.古人云"无月不笋,无食不笋.如安吉,乃中国竹乡".白居易有云:"此州乃竹乡,春笋满山
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被誉为"天下第一素食"的竹笋,因它含有丰富的营养价值,为人们广为喜爱.古往今来,笋皆为佳肴.古人云"无月不笋,无食不笋.如安吉,乃中国竹乡".白居易有云:"此州乃竹乡,春笋满山谷".春有毛笋夏有光笋,秋有鞭笋,冬有冬笋.可谓"四时不乏笋味".特别是夏天,当你劳累了一天,下班回家,吃上一盘清爽的凉拌笋干,或一盘笋干清汤,更觉胃口大开,鲜香无比."百笋宴",合理地利用笋菜,荤素搭配,利用它含有丰富的维生素C,B
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