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1历史来源及发展 提及凤阳无人不知明朝开国皇帝朱元璋和农村改革的大包干发源地“凤阳县小岗村”，凤阳民间至今流传着朱元璋放牛的传说，然而就在这个人杰地灵的朱元璋的家乡却生长繁衍着鲜为人知地方优良黄牛品种——“皖东牛”，据说这种牛就是当年这位农民皇帝放过牛的后代。皖东牛是于2011年在江淮分水岭沿线丘陵地区发现的，主要分布于安徽省东部地区的凤阳、定远、明光和来安等县市，在当地至少已有500多年的养殖历史，是在当地特定的地理和生态条件下经劳动人民长期选育而形成的优良地方牛品种。