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百年传承 “酶”好生活
百年传承 “酶”好生活
来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hnwkn2008
【摘 要】
:
一直以来,酶制剂都与我们的生活息息相关。作为一种蛋白质,酶存在于人体、动植物及微生物中。酶参与生物体的代谢、分解、合成等,促进生物体一切代谢反应。例如,胃里的食物能够转
【机 构】
:
帝斯曼(中国)有限公司
【出 处】
:
食品安全导刊
【发表日期】
:
2013年8期
【关键词】
:
酶制剂
生活
代谢反应
消化吸收
生物体
蛋白质
微生物
动植物
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一直以来,酶制剂都与我们的生活息息相关。作为一种蛋白质,酶存在于人体、动植物及微生物中。酶参与生物体的代谢、分解、合成等,促进生物体一切代谢反应。例如,胃里的食物能够转化成被消化吸收的形态,并最终转化成能量,是依靠酶的作用。
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