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采用空气－乙炔火焰原子吸收法测定了冲泡茶水、水煎茶液及茶叶中一此微量元素的含量。结果表明，４次冲泡茶水可提取Ｋ１９０００－２２０００μｇ／ｇ，Ｍｇ９００－１３００μｇ／ｇ，Ｍｎ，Ｃａ均为４００－８００μｇ／ｇ，Ｎａ８０－２００μｇ／ｇ，Ｆｅ，Ｚｎ都为２５－５８μｇ／ｇ，Ｎｉ，Ｃｕ，Ｓｒ均为２－７μｇ／ｇ。蒋茶叶用沸水冲泡和水煎处理后，测得的微量元素含量基本相同，而后者处理茶叶比灰化法处理简单、快速