[目的]探究以海带、大蒜、姜等为原料的海藻功能性食品的降血脂作用。[方法]将60只昆明种小鼠分为正常对照组、高脂模型对照组、血脂康阳性对照组、海藻功能性食品低剂量组、海藻功能性食品高剂量组。其中,正常对照组每天每只喂食普通饲料8 g,其余4组喂食等量的高脂饲料。采用高脂饲料诱导小鼠建立高脂血症模型的同时,在血脂康阳性对照组、海藻功能性食品低剂量组、海藻功能性食品高剂量组小鼠的日粮中分别添加血脂康164 mg/(kg·BW·d)和海藻功能性食品307、614 mg/(kg·BW·d)进行预防性给药,28 d后,检测小鼠血清中总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglycerides,TG)和高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)含量,并计算动脉粥样硬化指数(atherosclerosis index,AI)、肝指数、脾指数。[结果]与高脂模型对照组相比,海藻功能性食品高剂量组小鼠TC、TG、AI分别下降了18.33%、22.16%、40.7%,HDL-C升高了34.9%,肝指数、脾指数分别下降了12.5%、13.3%。[结论]海藻功能性食品可显著抑制高脂饲料小鼠血浆TC、TG、AI的升高与HDL-C降低,可预防试验小鼠高脂血症与动脉粥样硬化的形成,其作用呈现出一定的量效关系。