忙忙碌碌中，一年一度的新春佳节又来临了。在这里，我们先给您拜个早年，恭祝您猴年吉祥，万事顺意。集中的7天长假为您探亲、访友、居家、出游提供了一个难得的休息和休闲的机会。在畅叙亲情、友情，品尝美味佳肴之际，我们还是要给您提个醒：欢度佳节，莫忘健康。
　　
　　饮食
　　
　　提醒过年最忙的是口，“吃”是其中一项重要内容，虽然现在生活水平提高了，平日的饮食里，鸡鸭鱼肉已习以为常，但在亲人团聚，好友重逢的宝贵的几天假期里，比平时更丰盛的饭菜，比平时更频繁的吃喝还是少不了的，但年年因此乐极生悲的遗憾都不少见。怎样才能吃得营养又健康，既不对健康者造成生理、心理上的负担，又不使疾病患者病情加重？下面几个原则可供参考：
　　
　　合理采购，小心储存
　　
　　为欢度节日，人们总要采购较多的副食品，若贮藏条件不好，放置时间过长，食物容易被污染或发生腐烂，因此， 采购也要适可而止。另外，不少家庭主妇在过年时为了避免麻烦会一次烹煮大量的菜肴，有可能因大量食物积存冰箱，而导致冷藏温度不够，滋生细菌。建议食用前先查看一下，若品质可疑应丢弃不用，切勿因小失大。
　　
　　合理烹调
　　
　　大鱼大肉似乎仍是大多数家庭不可缺少的菜单，那就多选用清蒸、红烧、卤、炖等方法调理，少用油煎或油炸的方式。如果要做什锦火锅，尽可能选用去皮瘦肉，并减低蛋黄用量。少用沙茶酱、酱油、味精、高汤等含钠量高的食物制作沾酱、汤头，可改用葱、姜、蒜、白醋、水果、八角、花椒等提味。火锅汤则不宜饮用。
　　再有，要准备两套砧板和刀具，将生熟食分开处理，防止交叉污染。
　　
　　合理处置剩余饭菜
　　
　　食物在反复加热、冷藏后，会使营养素遭到破坏，且易受微生物污染，所以一次不要做太多饭菜，以一餐可以吃完的量为宜。如果剩余了饭菜，要迅速把容易腐烂的食物放进冰箱储存，应在做好后2小时之内，将其冷却到5摄氏度以下。放冰箱前，饭菜最好加盖保鲜膜，这样，不仅能防止冰箱中各种食物串味，还有助于保持营养。保鲜膜宜等饭菜完全冷却后再盖。
　　吃剩饭剩菜时，不要怕麻烦，一定要重新加热后再吃；发现不新鲜时，要舍得扔掉，千万别图省事省钱，酿成疾病，得不偿失。
　　
　　饮食仍要有规律
　　
　　合理的一日三餐进食量的安排应是3：4：3，60岁以上的老年人应该是4：4：2。可是，过年期间，人的正常三餐规律往往被打乱，夜间的菜肴通常特别丰盛。由于睡眠推迟，早饭不吃，晚上猛吃，容易使人的血脂、血糖、尿酸等升高，这对有冠心病、糖尿病等慢性病的人来说是很危险的，此外，高蛋白、高脂肪的摄入还容易引发胰腺炎。
　　
　　主食不容忽视
　　
　　所谓主食，主要是指粮食，包括米、面、杂粮、豆类、薯类等。科学的饮食结构应该是蛋白质10%～15%，脂肪20%～30%、碳水化合物55%～65%，碳水化合物的来源主要就是粮食。健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。主食摄入量不足，副食特别是荤菜吃得太多，脂肪和胆固醇的摄入量也相应增多，容易导致消化不良，或引起肥胖及并发症。
　　 燕麦、大麦、荞麦、粟米、玉米、高粱米、南瓜、山芋等粗粮，含有白米、白面中所缺乏的维生素B1、矿物质等营养素，并含有较多的膳食纤维，过节吃点粗粮，对节日里的饮食能起到很好的补充和调剂作用。饭后的点心如春卷、奶黄包、蛋黄酥、奶油蛋糕、烧卖、油条等不宜作主食对待。这类食物脂肪、热量等含量较高，多吃对健康无益，还会导致体重增加。用蔬菜或水果代替主食也是不科学的。因为水果和蔬菜主要是提供矿物质、维生素、膳食纤维等，其糖类含量并不高。
　　
　　蔬菜水果不可少
　　
　　春节期间，几乎顿顿离不开鱼肉荤腥，加上活动量减少，人们常常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。多吃一些蔬菜水果，有助于解除这些身体不适。蔬菜水果中所含的丰富的纤维素还可解油腻，维持胃肠的正常蠕动，预防便秘。
　　
　　瓜子糖果莫乱吃
　　
　　春节期间，一般人家里都准备了各种各样的糖果、瓜子、花生等小食品，或招待客人，或自己享用。这些零食尤其是属于核果类的瓜子、花生、腰果、核桃、杏仁，均是富含油脂的高热量食物，追求体形的女士，千万别在看电视、打牌、聊天时吃多了这些东西，免得在不知不觉中摄入太多可令人肥胖的热量。
　　此外，瓜子糖果中的糖分和香料，尽管可以让食物更加可口，但过多摄取，容易让人嘴干口苦、情绪激动，甚至出现莫名其妙的愤怒。如孩子出现了这种症状，家长应该让孩子们立即停止食用甜食香果。
　　还有，应尽量避免小孩子进食过量零食而影响正餐，更不能将零食当成主食。
　　
　　饮酒适量
　　
　　酒的助兴效果虽佳，但需适量饮用。在正常情况下，饮入的酒经过胃肠道吸收后，在肝脏中经乙醇脱氢酶的作用转变为乙醛，而后生成乙酸，最后分解成二氧化碳和水排出体外。过量饮酒时，体内的乙醛来不及转化为乙酸，会生成大量的超氧阳离子自由基，导致人体内氧化和抗氧化平衡的失调，伤肝伤身。如果盛情难却，多吃些蔬菜和水果，补充维生素C、维生素E、微量元素硒等重要的抗氧化剂，可以减少酒精对人体的伤害。科学研究还发现，在喝酒的同时多吃饭，补充足量的碳水化合物，可以减少酒精性脂肪肝的发生。
　　此外，喝酒的时间最好放在晚上。因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性有时间规律，中午时活性降低，晚上活性增加。因此，中午时喝酒，乙醇不容易被代谢排掉，此时喝酒比晚上容易醉，对身体的伤害也较大。另外还需要注意的是，早上空腹饮酒极容易造成胃黏膜的损害。
　　
　　防病
　　
　　提醒每年的春节既是万家团聚的喜庆日子，也是各个医院急诊室最繁忙的一个时段。张罗过年、亲友相见、饮食不当、娱乐过度等常导致一些意外的发生，提前了解一下有关的情况，心中有数，早做防范，将有助于您喜气洋洋、快快乐乐地放松、休闲。
　　美味综合征 鸡、鸭、鱼、肉含有丰富的麸氨酸钠。麸氨酸钠是味精的主要成分，具有刺激味觉，增进食欲的作用，但短时间内食入过多，它会分解成酪氨酸和谷氨酸，使新陈代谢出现异常，引起美味综合征。表现为饭后半小时至1小时头昏脑胀、眩晕无力、心慌、气喘等，有些人会上肢麻木，下肢颤抖，个别病人则表现为恶心及上腹部不适。
　　烹调鸡、鸭、鱼、肉时不加或少加味精，一次不要过多进食上述食品，有助于预防美味综合征。饭后出现上述症状，轻者稍作休息就会好转，重者应就医。
　　急性胃肠炎 生冷食物清洗不干净、熟食保存不当，容易造成细菌污染，进食了这些被污染或腐败变质的食物后可能发生急性胃肠炎。表现为上腹部不适，恶心呕吐，水样腹泻等，严重时可出现脱水。
　　急性胰腺炎 暴饮暴食是最常见的致病原因。过量进食高蛋白、高脂肪的食物，以及饮酒均能刺激十二指肠粘膜分泌肠激酶而激活大量的胰蛋白酶，当胰蛋白酶超过一定程度时，就要消化胰腺本身，从而引起胰腺水肿、坏死、出血，发生急性胰腺炎。患者餐后1至2小时内突然剧烈而又持续地腹痛，疼痛多为钝痛、钻痛、刀割样痛，多数疼痛位在上腹部，可放射至腰背，以左侧为甚，常伴有恶心、呕吐、发热。急性胰腺炎分水肿型和出血坏死型两类。水肿型经治疗，一般3～5天后渐渐缓解。出血坏死型病情极严重，若病人在呼叫未被周围人发觉，甚至在上腹痛症状尚未表现时即进入休克状态，因呼吸衰竭而猝死。出血坏死型虽然相对较少，但由于其病死率高达50％，值得高度警惕！
　　胆囊炎急性发作 患有胆囊炎、胆结石的病人，若连续进食大量高脂肪食物，或因饮酒、进食过量、疲劳等，可能导致急性发作，或加重原有病情，患者表现为上腹部持续性疼痛，或阵发性绞痛，向右肩或右背部放射，并有恶心、呕吐，或高热、寒战、黄疸等症状。
　　急性胃扩张 短时间内进食大量食物，使胃极度膨胀，胃壁肌肉失去弹性而不能蠕动，即为急性胃扩张。患者感觉上腹部膨胀，恶心，出现反射性呕吐，开始为深绿色的混浊液，后呈咖啡样，全腹压痛。原患有胃及十二指肠溃疡病的患者，还可能发生胃穿孔。
　　酒精中毒 亲友相聚少不了推杯换盏，而不加节制地饮酒很可能引起酒精中毒。酒精中毒的表现除了恶心呕吐外，神经兴奋期患者表现为话多且言语不清，动作笨拙。进入昏睡期，则颜面苍白、口唇微紫、皮肤湿冷、体温下降、瞳孔散大、脉搏快、呼吸缓慢有鼾声，这时需积极救治。
　　 饮酒宜适量，缓慢，不要空腹饮酒，同时可以喝浓茶解酒。如果因饮酒过量，导致狂躁症状，千万不能使用镇静剂，也不要用手指刺激咽部来催吐，因为这样会使腹内压增高，导致十二指肠内容物逆流，可能引起急性胰腺炎。
　　气管、食管异物 春节期间，孩子吃花生、瓜子之类零食的机会多，尤其在跳、跑、嬉笑时吃这类零食，更容易呛入气管，堵塞气道，出现呛咳、憋气、呼吸困难、面色青紫，甚至窒息而危及生命。因此，小孩子在吃这类零食时要安静，不要一边打闹、哭笑，一边吃。
　　一旦发生食物呛入气管，堵塞气道，家长应保持镇静，让孩子不要哭闹，以免加重症状。然后把孩子头朝下横抱，让上身低于臀部，再在背部用力拍击，帮助孩子把异物咳出。如这样拍击背部，气道里的异物仍不能吐出，应速将孩子送往医院。
　　春节的餐桌上，常边谈笑边进食，一不小心就会发生食道被异物卡住。被鱼刺、鸡骨、鸭骨卡住食管或喉管时，不要用饭团硬咽，也不要用手抠，咽和抠都会造成骨头、鱼刺刺向更深处，甚至刺破食道，刺到相邻的血管造成大出血，或引起感染。异物卡住食道后，要立即停止进食。异物卡在显眼处，可以用筷子或镊子取出，如卡入位置较深，应立即到医院处置。
　　脑血管疾病 节日期间生活没有规律，情绪有较大波动。特别是节日通宵打牌、上网都可能使血压升高，诱发脑溢血。表现为头疼加剧、流口水、吐字不清。有时可能没有明显头疼，只是说话别扭，半边脸发麻，这时候都要小心了，此时脑血栓可能已经形成。
　　遇到这种情况，有条件的要先给病人量血压，脑出血时血压要比平时高，随着病情的加剧血压还会升高。家人可以解开病人的衣领扣子，有备用药物的立刻吃下去，如已经不能吞服可把药化成水服下。
　　不要盲目搬动病人，不能让病人的头过高。可不用枕头平卧在床上，头偏向一侧，用冰袋或冷水毛巾敷在病人额头上，以减少出血和降低颅内压力。同时拨打120叫急救车，用担架将病人抬出，尽量不让病人走动。
　　心脏病 节日期间，过度兴奋、激动会刺激交感神经末梢和肾上腺髓质的分泌，导致血压升高，心率加快，心肌耗氧量增加，容易诱发心律紊乱、心绞痛和心肌梗塞，甚至造成猝死。特别要注意的是平时可能没有心脏病史的人也可能因兴奋而突发心脏病。
　　如果自己出现胸闷、心慌的症状，要警惕冠心病的发生，立刻舌下含硝酸甘油或救心丸等。如果症状不缓解，很可能发生了心肌梗死，应立刻叫急救车。如果遇到别人类似的情况，或突然晕到，嘴唇发紫，血压偏低。家人先不要轻易搬动病人，也不要摇晃病人。有心脏病史的要马上服药，同时，马上叫急救车。心脏病发病时间快，抢救要争分夺秒。在等待的过程里，可视情况给病人做按压、左前胸捶压。5至6秒一次。按压力度要视病人的胖瘦而定。如果相对较胖就要用拳头捶打，如果瘦弱力度就要小一些，一些老人骨质较脆，不宜用力按压。
　　儿童意外伤害 多是被爆竹炸伤面部，甚至被爆竹震得颅内出血。也有的手被炸伤，虽经植皮，但估计以后也会出现功能障碍。还有为数不少的儿童被爆竹炸伤眼睛，有的甚至因此失去了眼睛。在公园玩蹦床时出现踝关节扭伤也是常见伤害。长假期间儿童意外伤害增多与春节这几天孩子们外出活动增多有关，只要家长注意一些常识，许多意外是可以避免的。
　　视屏终端症 每个长假之后，去医院看眼科的病人总能比平时多上两三倍，其中一半以上是用眼过度造成的视屏终端症，也就是通常所说的视疲劳。多为长时间使用电脑、电视所致，表现为眼睛疲劳，眼干，不能集中视力，甚至眼睛变红。经过治疗，一般一至两个月便能恢复；如果不及时治疗，有可能导致更为严重的干眼症。
　　操作电脑时，每使用1小时电脑一定要休息10分钟，每次上网时间最好不要超过5小时。
　　煤气中毒 每年春节期间，急诊室都要收治不少煤气中毒的病人。家中聚会人员多，使用碳火锅时不注意通风；聚会饮酒过量，忽视煤火管理；烧水做饭开锅时水溢出，熄灭煤气灶火等，都可能造成煤气中毒。煤气中毒轻者头晕、恶心、呕吐，重者大小便失禁、昏迷，甚至死亡。一旦发现有人煤气中毒，在立即拨打“120”急救电话的同时，要马上开窗开门通风，迅速将病人移至通风处，如有氧气可给病人吸氧，最好将病人送往有高压氧舱的医院治疗。
　　


　　春节期间仍比较寒冷，使用煤炉取暖的单位、家庭及个人，一定要注意保持烟道通畅，室内安装风斗；使用煤气灶的家庭，厨房里最好常开点窗，用火的时候专注些，娱乐的同时最好不要用火，应绷紧严防煤气中毒这根弦。
　　交通意外伤害 过节期间，交通事故多发。一方面，驾车者要特别注意不要酒后驾车、疲劳驾驶，或开斗气车、闯红灯，切莫因一时疏忽造成终身遗憾；还有，节假日初学驾驶的新手得到车的机会较多，新手上路要备加小心，应尽量选择车少人少的路段练习。另一方面，行人、骑自行车的人也应更加注意交通安全，严守交通规则，要有防范违规驾驶和新手出事故的意识，学会保护自己，行人过街要走人行横道，骑自行车应尽量远离机动车道，确保出行安全。
　　
　　出游
　　
　　许多朋友可能要趁春节的长假外出旅游，在筹划之前，多了解一些旅游健康的知识很有必要。
　　
　　目的地是否适合自己
　　某些地域和气候对特定的疾病会有不良影响。如有过脑血管意外、患有高血压、心脏病、哮喘的病人不适合到很冷的地方去，因为气温的突然变化会加重病情；有风湿病的人不太适合到比较潮湿的地方，以防病情加重等。
　　
　　目的地疫情状况
　　如果是出境游，特别是到一些不发达的国家，应先了解一下当地的传染病流行状况，咨询清楚是否需要接种疫苗或预防性服药，采取相应的个人防护措施。有些疫苗需一定时间才能生效，故应早做咨询。如到越南、柬埔寨，就要小心当地的登革热。另外，也要关注一下新闻，了解一下目的地当前的传染病动态，如SARS情况，以免滞留异地，或遗患节后。
　　
　　提防受伤
　　受伤仍是旅游头号杀手。参加长途旅游团时，要选择信誉良好的旅游公司；不要搭乘过度挤拥或破旧的船只或车辆；自行旅游者，因路途不熟要特别小心；参加高危活动如漂流、滑翔、水等，特别要提高警惕。
　　
　　旅游带药
　　旅游中很难保证自己不生小病，有备无患，应该带些常用应急药品。外用药：如清凉油、风油精及外用驱蚊剂等，防治蚊虫叮咬；创可贴、胶布、绷带等，遇到外伤时应急使用。口服药：如乘晕宁，防治晕车；黄连素或氟哌酸，用于肠道感染引起的腹泻；颠茄片，用于腹痛；藿香正气胶囊，用于热伤风、感冒；息斯敏或扑尔敏，用于各种过敏；百服宁或去痛片，用于头痛及关节、肌肉痛；安定，帮助睡眠等。
　　此外，如带孩子旅游，要带些小儿常用药；有心脏病、糖尿病、高血压病的患者应携带平时用药，以及应急用药如硝酸甘油等。
　　
　　旅途卫生
　　要选择饮食卫生搞得比较好的餐厅就餐，不要贪图一时便宜，去脏乱差的餐馆。只饮用煮沸过的水和包装饮料：在飞机上、酒店、街头买饮料，尽量不要加入冰块。食物必须完全煮熟，切记要检查清楚。即使饥肠辘辘，街边小摊贩的食物也不能去碰。购买水果时，一定要洗净剥皮。饥不择食或随嘴乱吃，可能引起急性胃肠炎或其他严重后果，耽误行程，更危害身体。如出现恶心、呕吐、腹泻等症状应及时去医院就诊。
　　此外，在旅馆或酒店住宿，应避免使用公众浴缸，以减低皮肤病的传染及细菌感染。
　　
　　简单的意外处理
　　
　　晕车晕船 如果乘车、船时发生头晕、恶心、呕吐，应尽量目视远方，持续做张口深呼吸，还可同时用拇指尖使劲掐压手腕横纹上三指处的“内关”穴。如仍出现“运动病”病状，在预防用药的基础上，可重复服用乘晕宁等药。
　　旅程安排不要过紧 乘车前半小时服用乘晕宁或苯海拉明等药物；旅游前的夜晚充足睡眠，旅游当天上午不要吃得太饱，但也不要空腹乘车；坐在车辆中部，靠近窗口；尽可能将头部固定，眼睛看远处不动的目标，少看窗外迅速移动的景物，或闭目养神，保持镇静；乘船时采取水平卧位，乘车时面向交通工具前进的方向；急转弯时，身体尽量向转弯的一侧倾斜；乘飞机遇机身急剧下降时，深吸一口气并用力屏气，直到飞机上升或飞机平稳为止；束上阔腰带，或系紧裤带，使内脏活动范围减小，均有助于预防。
　　足部扭伤 一不小心发生足扭伤，不要马上用手去揉搓，或用热水浸泡。这样做反而会使病情加重。正确的方法是，用浸有冷水或冰水的毛巾或布块，敷贴在扭伤处；有条件者可向扭伤部位喷解痉剂，使足部温度降低；在睡觉时，抬高受伤的足部。过一天后再用热水浸泡。
　　食物中毒 食物中毒是旅游中常见的意外伤害。如果是在食入不洁食物一小时内发病的可催吐排毒：先喝水再用手指抠嗓子，促使自己呕吐，排出胃内容物，如此反复进行；然后，口服黄连素2到5片或氟哌酸1至2片，每日3次；腹痛者可服颠茄片1到2片；避免进食难消化的食物，多饮水，最好是糖盐水。症状严重时应及时拨打120。
　　创伤出血 主要采用伤口加压包扎止血，用手帕等物将伤口紧紧包扎即可。在急救不省人事的患者时，除拨打120外，主要是保持其呼吸道通畅，防止窒息。方法是让患者稳定侧卧位。患者侧卧可以避免发生呼吸道堵塞及胃内容物流入气管。如果患者发生心脏骤停，应立即为其持续施行人工呼吸及心脏按压术。
　　喜庆的春节就要到了，在此还要给高血压、糖尿病等需要长期服药治疗的慢性病患者和因为过节出院的病人提个醒，在节日期间要坚持按医生的要求照常服药，以免病情波动。慢性病患者或家属节前还应检查一下家中存药是否足够吃到节后，如果药物不够，最好节前补足，以防一些医院节日停诊，取不出药耽误治疗。最后，衷心祝愿您及亲人新春快乐，新年平安。