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小麦是世界性粮食品种,全世界大部分地区都以小麦作为主食。小麦中含有的一些重要氨基酸和维生素都是人类营养所必须的物质。啤酒酿造工业较少以小麦直接作为辅料,而是先将小麦制成小麦麦芽,继而酿造出含酵母的小麦啤酒、白啤酒。
小麦与小麦麦芽
【摘 要】
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小麦是世界性粮食品种,全世界大部分地区都以小麦作为主食。小麦中含有的一些重要氨基酸和维生素都是人类营养所必须的物质。啤酒酿造工业较少以小麦直接作为辅料,而是先将小
【机 构】
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湖北啤酒学校430070
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2000年9期
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