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酒店经营涵盖着住房、餐饮、娱乐等三大部份,营业场所点多面广,存在着服务项目多、商品品种不一,价格差异大等特点;本文在介绍酒店营业收入的概念及特点的基础上,针对陕西龙钢公司韩城禹龙宾馆营业收入管理中存在的问题进行了分析,相应地提出了建立和完善与收银工作相关的管理制度;设置专门的稽核岗位;规范原始账单、单据的使用和管理;完善销售价格审批程序、设定审批权限;修正与收银相关的结算工作管理程序;加大员工技能的培训力度;不断加强营业收入的日常管理等解决措施。