【摘 要】
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我是一个普通的厨师，我的思想，是安装在我的勺柄上的秘籍。 怎么掌勺？ 怎么燜好一坨老兔肉？ 怎么把最佳的火候契入爆炒的三分钟？ ——我自有时间的刻度，我自有松紧快慢的准绳。 水龙头，拧开了需记得关上，不然，就会滴滴答答流出一些液体的遗憾，而我是不能把遗憾炒进食物的，是不能让食材因为过多的汤水而失去回味的……更不能让我的思想因为过多遗憾而失去赞誉！ 因此，我的思想需要一种平衡，平衡菜籽油
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我是一个普通的厨师，我的思想，是安装在我的勺柄上的秘籍。
怎么掌勺？
怎么燜好一坨老兔肉？
怎么把最佳的火候契入爆炒的三分钟？
——我自有时间的刻度，我自有松紧快慢的准绳。
水龙头，拧开了需记得关上，不然，就会滴滴答答流出一些液体的遗憾，而我是不能把遗憾炒进食物的，是不能让食材因为过多的汤水而失去回味的……更不能让我的思想因为过多遗憾而失去赞誉！
因此，我的思想需要一种平衡，平衡菜籽油与茶油的香味之剑，如何恰到好处地剔除鱼肉猪肉兔肉中的腥臊味，如何让勺下的食材快速处于一种良性的互相渗透的循环，如何乖巧地让食材与调味料处于一种源源不竭的芬芳局面！
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