【摘 要】
:
本文根据发酵乳中酪蛋白酸钙Ca^++在碱性条件下与盐类络合而使发酵乳凝胶均匀分散成溶液状态,然后在波长为410nm下进行比色,来测定乳中乳酸菌的生长程度--即生物量。本实验选取了六种盐类测
论文部分内容阅读
本文根据发酵乳中酪蛋白酸钙Ca^++在碱性条件下与盐类络合而使发酵乳凝胶均匀分散成溶液状态,然后在波长为410nm下进行比色,来测定乳中乳酸菌的生长程度--即生物量。本实验选取了六种盐类测定,测定其对乳的络合分散程度及稳定性,经实验表明:乙二胺四乙酸络合钙离子能力强,对溶液的分散和谐及菌体细胞的稳定性优于其它试剂,并且,通过向鲜乳中加乳酸人为调节酸度后测定生物量的试验结果表明:生物量测定值不是由酸
其他文献
在陕西省咸阳市杨陵区,西安市。宝鸡市、延安市、武功县,周至县,宝鸡县,勉县等市县的食品市场上随机抽取200枚样品皮蛋,用双硫腙比色法检测了皮蛋中的铅残留量。结果表明,样品皮蛋中的
【正】 衡水市肉联厂是一个中型的屠宰厂,多 年来担负着本市人民的肉食供应,产品经销全国各地。如今随着改革形势的变化,经营形式也在变。但是,情况怎样变,我们始终坚持抓好
【正】 美国肉品卫生技术研究会对世界各国肉品卫生系统以及对肉品卫生的认识问题进行了考察。本文介绍的是1996年美国肉品卫生技术研究会,对荷兰肉品卫生进行检查时的概况,
在返青至起身阶段遭受冻害条件下,通过对0085(临抗21×临抗2号)、00A33(石4185×烟1604)、00A45(石5300×烟1604)三化杀杂交组合杂种优势表现的研究,结果表明:CHA杂交小麦
利用热扩散探针配合自动气象站于2004年度在北京林业大学妙峰山试验林场对不同立地条件下的油松、侧柏、栓皮栎等树种的水分运移规律进行研究。结果表明:不同树种之间、以及同
【正】 吴信法摘译自:《食品科学及工艺学文摘》1998,2月号;30卷第二期。 1、cd 257 Brunder,W(1997):大肠埃希氏菌O157:H7菌株产生一种细胞外丝氨酸蛋白酶(EspP),能分解人的
以提高棉花优质铃比率为研究目的,试验采用盆栽法进行.通过对不同水分胁迫条件下,棉花生长发育过程及产量构成因素的调查统计分析,结果表明,前期适当控制水分条件,可有效降低
【正】 某肉牛肥育场有肉牛 130头,1997年 3月,由于在饲料中添加了过量的酒糟,而发生急性中毒。1 发病情况 该肉牛肥育场有一小型附属酒厂,酒糟一直是该场肉牛的饲料之一,由
扩大消费是稳定区域经济增长的重要动力。区域经济的发展必须不断提高消费产品和服务的供给能力,满足人们多样性、个性化的消费需求,解决人民群众最关心、最现实、最直接的利
【正】 1 旋毛虫幼虫用高流体静力压力处理后的组织化学及形态学研究 Ohnisnl(1994)报道,旋毛虫所致的旋毛虫病为食源性人兽共患病,为防制此病,带旋毛虫幼虫的肉必须杀死幼虫