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建立了一种快速测定保加利亚乳杆菌胞内Acetyl—CoA含量的HPLC分析方法。以C18（HypersilODS25μm）色谱柱为固定相，以缓冲液A（0．2mol／麟酸钠，pH=5）和缓冲液B（800mL0．25m01／I磷酸钠，pH=5和200mL乙腈的混合物）为流动相，梯度洗脱，流速为1mE]min，柱温25℃，采用紫外检测器（254nm）进行检测。结果表明：该方法可以在17rain内实现EAcetyl—CoA与其他物质完全分离和定量，Acetyl—CoA在0．011-0．359μmol／mL范围内的