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江苏是全国油菜生产大省，也是食用油的加工、消费大省。江苏省油料生产特别是油菜生产的发展，对稳定植物油市场、满足消费需求，增加农民收入、促进经济社会发展具有重要意义。从2005年开始，江苏油料作物种植面积连续三年回落，至2007年累计减幅达4064％。江苏充分发挥油菜在轮作换茬、促进耕地用养结合中的作用，结合长江流域优质油菜产业带建设，进一步恢复扩大油菜生产，全省油菜面积力争恢复到720万亩左右。