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黄瓜是贵阳地区主要外销蔬菜之一,黄瓜水分含量高、组织脆嫩,且在低温下极易造成冷害,因此黄瓜的贮藏保鲜难度较大,在规模生产及长途运输过程中常常大量腐烂,浪费现象严重。为减少经济损失,利于黄瓜的外销,我们通过对黄瓜的采收和贮藏保鲜技术试验研究,总结出了贵阳市黄瓜采收及贮藏保鲜技术规程,现将其介绍如下。