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期刊论文
面食产业,路在何方
面食产业,路在何方
来源 :中外食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dimitrilyyl
【摘 要】
:
馒头,属于主食中的发酵面食,属于面制品,现如今亦成为速冻食品行业中的一个品类;无论是发酵面食产业,还是主食产业.还是面制品产业,还是速冻食品行业,都需要正视染色馒头,从中找寻到
【作 者】
:
张华勇
【出 处】
:
中外食品
【发表日期】
:
2011年5期
【关键词】
:
产业
面食
食品行业
面制品
馒头
发酵
主食
速冻
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馒头,属于主食中的发酵面食,属于面制品,现如今亦成为速冻食品行业中的一个品类;无论是发酵面食产业,还是主食产业.还是面制品产业,还是速冻食品行业,都需要正视染色馒头,从中找寻到一条解决问题的出路。
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