作为海滨城市，威海盛产名贵的海参、鲅鱼、黄花鱼、大对虾、加吉鱼等，这也就决定了威海烹饪以海味原料为主的特点。
　　其实作为老百姓，日常最关心的就是农产品的价格会不会上涨，据调查了解，继蔬菜按个买、“蒜你狠”和“猪周期”之后，近期淡水鱼的价格也开始不怎么“淡定”了，其中鲫鱼的价格上涨最为明显。
　　近期威海水产品批发市场活鲤鱼价格上涨至14元，比前期上涨7.7%；活花鲢鱼价格在16元左右，比前期上涨3.2%；活鲫鱼价格在24元，比前期上涨23.1%；活草鱼每公斤价格在14-15元，比前期上涨7.4%。据了解，造成近期淡水鱼市场价格全线上涨的主要原因，一是由于四月份以来本地的各大鱼塘陆续进入清坑期，山东等地春季持续干旱，造成淡水鱼出塘量减少，货源供应偏紧，市场缺口大；二是当前季节为淡水鱼产卵期，为保护鱼的繁殖与生长，大型湖区已经进入了休渔期，淡水鱼上市量有所减少；三是受结婚旺季影响，市场需求持续攀升，拉大了供需缺口。据市场经销商反映，由于受出塘量减少、淡水鱼需求增加等影响，尤其是下个月，威海将进入一年一度的休渔期，所以后期淡水鱼价格仍将处于高位徘徊，
　　与全线飘红的淡水鱼价格相比，近期鲜鱼市场继续表现沉闷，目前市场本地新鲜大鲅鱼每公斤价格在34-36元，新鲜海捕大牙鲆鱼每公斤价格在66-70元，市场新鲜小黄花鱼每公斤价格在24-30元，养殖鲈鱼价格在18-20元。