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采用响应面法对星珠霉产多酚的发酵培养条件进行了优化，建立了回归方程，得到了星珠霉产多酚的优化培养基组成为蔗糖2．18％，pH值5．33，尿素1．53％，硫酸锰0．01％。在此优化条件下发酵，多酚产量为144．38μg／mL。
响应面法优化星珠霉产多酚发酵培养条件的研究
【摘 要】
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采用响应面法对星珠霉产多酚的发酵培养条件进行了优化，建立了回归方程，得到了星珠霉产多酚的优化培养基组成为蔗糖2．18％，pH值5．33，尿素1．53％，硫酸锰0．01％。在此优化条件下发酵，多酚产量为
【机 构】
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新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆农业职业技术学校,石河子大学食品学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2013年1期
【基金项目】
：
石河子大学高层次人才启动项目（Rczx20101）
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