为保护人民生命财产安全，掌握饮食加工设备制造行业的质量状况，国家质量监督检验检疫总局对食品电烤炉产品质量进行了国家监督抽查。此次共抽查了北京、重庆、广东、江苏、上海、河北、浙江、山东、四川等9个省、直辖市58家企业生产的63种产品，合格47种，产品抽样合格率为74.6％。
　　食品电烤炉产品是国家强制性标准规范的涉及人身财产安全的重要产品，国家质量监督检验检疫总局曾于1999年、2000年两次对食品电烤炉进行了国家监督抽查，抽样合格率分别为26.2％和65.2％。
　　此次抽查中发现的主要质量问题：
　　1、标志和使用说明书不规范。生产企业通过铭牌和使用说明书传达给用户的文字、符号信息是保证用户安全操作、正确使用产品的重要措施，此次抽查中有10种产品该项不合格。有的产品未标明电源性质符号；有的标志不符合标准要求。另外，很多产品的使用说明书互相照抄套用，意思表达不明确，缺少标准规定的必备内容，不能指导用户正确操作和安全使用产品。
　　2、非正常工作项目不合格。标准规定，器具在其正常工作的温度控制装置失效状态下通电运行，不能发生绝缘损坏电击伤人、非金属材料过热引发火灾等危险。这就要求器具在设计上要实现"双重保护"，必须配置在温控器失效状态下防止器具过热的热断路器，未安装合格的过热保护装置的电烤炉存在严重的安全隐患，此次抽查9种不合格产品中有7种产品是未安装热断路器。
　　3、工作温度下的电气绝缘和泄漏电流指标达不到标准要求。工作温度下的电气绝缘和泄漏电流是非常重要的安全指标，在高温条件下，电气绝缘性能下降，如发生击穿或泄漏电流超标可能危及操作者或其他人员的安全，此次抽查中有6种产品该项不合格。有的产品电热丝绝缘存在质量缺陷，使烤炉在最高工作温度条件下，不能承受1000V的电气强度试验。
　　造成产品质量不合格的主要原因是有些企业对标准理解不准确，缺乏检测手段，有些企业为了降低成本，盲目追求经济效益，选用质量低劣元件，简化产品的结构和工艺，以节省材料和加工成本，造成产品质量不合格。
　　针对此次抽查中发现的质量问题，国家质量监督检验检疫总局要求各级质量技术监督部门在加强食品电烤炉生产许可证管理的同时，积极推进新国标的贯彻实施，帮助生产企业理解、掌握标准的规定，对抽查不合格的企业加强监管，督促整改，促使企业质量意识的提高，从而保证产品质量，提高整个行业的质量水平。



　　另外，建议消费者在选购产品时应注意以下几点：
　　1、选购时应确认产品是否有安全认证标志，获得安全认证标志产品的安全质量是可靠的。2、查看产品标牌和使用说明书。产品标牌应安装牢固、字迹清楚，各项指标均用文字和符号标明。使用说明书中应对产品的安装、电源连接、接地方法等进行详尽的说明。如为简易铅印或复印的说明书，文字粗略、语句不通顺并有错别字的建议不要购买。3、检查产品的外观。平面、开口、折弯、焊口处要平整、光滑，如表面不平有凹凸现象则多为手工裁料、手动折弯焊接的产品，质量一般不稳定。