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文章综述了国内外有关禽蛋新鲜度、分级、裂纹检测等方面的研究内容及进展,以期为蛋品加工研究和技术推广应用提供参考.
禽蛋加工检测研究进展
【摘 要】
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文章综述了国内外有关禽蛋新鲜度、分级、裂纹检测等方面的研究内容及进展,以期为蛋品加工研究和技术推广应用提供参考.
【机 构】
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国家蛋品工程技术研究中心
【出 处】
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中国家禽
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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北京市科技计划产业统筹项目;
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