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科学研究发现，“富贵病”发病率居高不下与现代人膳食结构不合理、不良生活习惯有很大关系，与高蛋白、高脂肪、高糖等三大营养食物摄入过多，在体内不断产生酸性物质，使体内体液酸碱失衡有关。因此，改善体液酸性对于维持身体健康有着积极的意义。而被誉为”牧草之王”的紫花苜蓿含有丰富的矿物质和维生素，碱性高是其特性之一。