论文部分内容阅读
研究不同硫酸酯基含量的硫酸软骨素的体外抗氧化活性.采用传统的碱提-酶解-H2O2脱色法从鲨鱼软骨中提取硫酸软骨素,通过BaSO4比浊法考察了H2O2用量对硫酸软骨素中硫酸酯基含量的影响,并用邻苯三酚自氧化法测定了不同硫酸酯基含量硫酸软骨素的体外抗氧化活性.结果表明:硫酸软骨素的抗氧化活性与硫酸酯基含量呈正相关,而其含量与H2O2的用量呈负相关.