【摘 要】
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通过在自然变化pH值和人工调控恒定pH值两种酸度下,四种蛋白酶水解乳蛋白的动态分析及测定前种方法的酶解产物的主要理化特性,特别是苦味特性,以期筛选出低苦味水解酶及水解
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通过在自然变化pH值和人工调控恒定pH值两种酸度下,四种蛋白酶水解乳蛋白的动态分析及测定前种方法的酶解产物的主要理化特性,特别是苦味特性,以期筛选出低苦味水解酶及水解工艺。以蛋白水解度（DH）和10%三氯乙酸可溶性氮含量（TCA-SN）为指标,比较四种蛋白酶在两种工艺下水解的情况。以溶解度、黏度、苦味和蛋白水解电泳图谱指标研究了自然pH值条件下四种酶解物的理化特性。结果表明：四种蛋白酶分别在两种处理条件下的水解度和可溶性氮含量差异不大;pH未恒定条件下得到的酶解物与乳蛋白相比,在酸性范围内有较大的溶解度;
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新课程教育的理念就是一切为了学生的发展,为了学生的一切。这不是口号而是理念。理念就是教师的教育价值观念,是指导自己行动的思想,是自己的教育信仰。做事情,问一问自己为什么?试想一下学生走进教室是为什么?这就使教师备课、上课一切都要围绕学生这个学习的主角来活动。教师只要眼中有学生,自然会想到学生学习的动机、方法、过程和评价等方面的需求和体验。 一、小学数学课上教师怎样激发学生学习数学的兴趣
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日记是人生真实的记录,是人们在前进道路上留下的一个个脚印。让学生坚持写日记,不仅能提高他们的观察能力和写作水平,而且还能和他们在日记中做心灵的交流,真是一举两得。教师通过批改学生的日记,特别是通过一些新颖别致、饱含感情、形式多样的批语来和学生进行交流,可以达到融洽师生关系、启发教育学生等多方面的目的。 由于我们在实际教学中存在着非常多的问题,多年来形成的传统教学模式使学生变得非常被动,致使他们把
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