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报导了黑米稠酒营养成分分析检测结果，并对照同类产品，结合加工原料及生产工艺进行了讨论．
黑米稠酒主要营养成分分析
【摘 要】
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报导了黑米稠酒营养成分分析检测结果，并对照同类产品，结合加工原料及生产工艺进行了讨论．
【机 构】
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汉中师院黑米资源开发利用课题组!陕西汉中723000,陕西省轻工设计院食品科学研究所!西安710054,湖南省株洲市啤酒总厂!湖南株洲412001,湖?
【出 处】
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陕西理工学院学报：社会科学版
【发表日期】
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1995年3期
【基金项目】
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陕西省教委科研专项课题!“黑米资源开发利用”
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