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真菌漆酶广泛存在于真菌发酵液与食用菌菌渣中,具有优良的生物催化氧化活性,在食品、造纸、染整、生物电化学、生物转换、污水处理等领域极具发展前景。对真菌漆酶的来源、提取、生物化学特性、生物学功能和应用技术等方面的最新研究进展进行了综述,为食用菌漆酶的开发和利用提供参考。
食用菌漆酶的提取与应用技术研究进展
【摘 要】
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真菌漆酶广泛存在于真菌发酵液与食用菌菌渣中,具有优良的生物催化氧化活性,在食品、造纸、染整、生物电化学、生物转换、污水处理等领域极具发展前景。对真菌漆酶的来源、提
【机 构】
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西安生漆涂料研究所,陕西西安,710077南京林业大学生命科学学院,江苏南京,210037;
【出 处】
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城市道桥与防洪
【发表日期】
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2018年06期
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