“禾香颐”特色熟食答读者问

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  一、请问禾香颐熟食有什么特色?
  禾香颐特色熟食是在川味卤菜的基础上,融合多家熟食精华,融会贯通,而形成的独特的熟食技术。独具一格的制作方法,充分保证熟食自然醇和的香味,食用时清香扑鼻,入口后鲜香无比,吃完后回味无穷,唇齿留香。多吃没有油腻感,越吃越有味。
  禾香颐熟食在制作时添加了多种中草药材精心调制,有补血益气、健脾开胃之功效,且食性温和甘润,久吃不上火。
  销售方式可灵活多变。可摆摊可开店,不限人手,不限场地,小投资即可经营。
  二、禾香颐熟食都有哪些特色品种?
  禾香颐熟食包括五香系列、本味干调系列、口水鸡手撕青椒鸡棒棒鸡白切鸡系列、口水兔烤兔系列、红卤系列、香酥鸭烤鸭系列、红烧系列火爆肥肠、卤排骨系列、泡椒风味系列、凉拌菜及最新独创的新技术等十二个系列。有鸡翅尖、鸡脚、鸡翅、鸭翅、牛肉、猪头肉、猪耳朵等30多个热销的荤菜菜品,还别具风味的凉拌海白菜、海带丝、鸡菇、豆干、炒豆干、卤藕、卤花生、豆皮、豆腐丝等素菜;学会以上技术可做任意品种,可根据当地饮食习惯选择经营品种。开店利润35%左右;摆摊利润60%左右。
  三、卤菜所需原材料当地有卖吗?
  卤菜全国流行,所需要的原材料一般当地就能买到。一般的县城都有从生货批发的商人,你只需多用心对比几家,找到质量价格人品都不错的商家,订立长期供货的协议,对方就会送货上门。其他所需的制作工具、香料、配料在镇上就能买到。如果当地有些配料买不到,我可以代为购买,或提供销售地址和电话,绝无虚假。
  四、卤制工艺复杂吗?没有餐饮基础能学会吗?
  卤制工艺并不复杂,首先生货处理(清洗)、初加工、卤制、销售。程序是固定的,掌握了方法后,再多练习巩固熟练,达到快速准确。
  没有餐饮基础不要紧,只要你有小学二年级文化,勤学肯干,善于提问和思考,愿意动手操作,完全掌握技术没有半点问题。
  五、有几种经营方式?
  经营形式多种多样,根据你的实际情况来做合理的选择。可采用流动摊位或者定点摊位,也可开熟食店,还可以在超市设一专柜销售,专门为酒店熟食店配货也是一种销售方法。
  六、投资大概需要多少?
  1、摆摊经营投资不大,一般3000元左右就能搞定。流动摊车(600—800元左右),如果用自家的三轮车改装更便宜。制作工具、销售工具各一套,大约700元,冰柜一个(可买二手的,几百元即可)。其它香料、配料500元左右。进货的活动资金几百元即可。摆摊当天进货当天销售,资金回笼快。
  2、开店经营,则要算一下店面的转让费、租金和店面装修费用,投资在2万以上不等了。建议刚开始创业的读者从小做起,尽可能减少店面投资,等技术熟练,机会成熟了以后再开店,这样压力要少很多。
  七、学习技术需要多长时间?
  技术必须跟店学习才能掌握,一般学习10-20天左右。学习时采用理论加实践的方法,尽量让学员多动手操作,熟悉各种制作程序,不懂就问,直到弄清楚搞明,考核合格后再离开。
  对于门面选址、装修、销售等技巧,我会毫无保留传授,保证学员少走弯路,快速赢利。
  八、核心技术传授吗?
  我的卤菜配方完全能制作出色香味美的熟食,不保留核心技术。但本人潜心研制的提香新技术,本不对外传授,考虑到同是创业者的不易,为了保证学员减少成本增加利润,特对《创业》学员传授,只象征性收取转让费600元。
  九、学习技术怎样收费?
  技术培训费2800元。欢迎大家先到实地品尝、考察,满意后再学习。为了保证你的资金安全,你也可以先把学费打到《创业》杂志社。
  最后,我要着重强调两点:一、创业不容易,学习技术千万不能走马观花,点到为止,一定要多看多问多动手,这样才能掌握制作全过程,这样才不会出现跟着师傅啥都会,独立操作不知从何时下手的情况;二、经营遇到困难,请及时联系,我会尽全力帮助,不要轻易放弃,坚持就是胜利!
  杨伟信守承诺,对学员真诚相待,长期接受《创业》杂志监督。
  监督电话:023-67537097
  QQ:532149053
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