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发芽糙米——值得开发的功能性食品
发芽糙米——值得开发的功能性食品
来源 :中国食物与营养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xdhjyinghua
【摘 要】
:
本文介绍了发芽糙米中的主要功能性成分及其生理功能,综述了国内外发茅糙米产品开发的现状,同时指出了我国促进发茅糙米发展的重要意义。
【作 者】
:
周细军
刘献忠
王燕
邓放明
【机 构】
:
岳阳九鼎科技有限公司,湖南花研科技有限公司,湖南农业大学食品科技学院
【出 处】
:
中国食物与营养
【发表日期】
:
2007年2期
【关键词】
:
发芽糙米
开发
功能性食品
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本文介绍了发芽糙米中的主要功能性成分及其生理功能,综述了国内外发茅糙米产品开发的现状,同时指出了我国促进发茅糙米发展的重要意义。
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