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摘要：基于WebofScience数据库，采用文献计量学方法，分析了2001～2012年全球发表的关于苹果研究的文献类型，年度发文量，居世界前20名的国家、机构、作者、期刊和学科归属等情况。结果表明：2001～2012年间全球发表的苹果文献共17699篇，文献类型以学术论文为主；论文的产出量呈逐年上升趋势，2011年发文量最高，约是2001年的2倍；美国、中国、西班牙、意大利和德国发文量居世界前5位，美国发文量最多，为4578篇；中国的苹果种植面积和总产量均居世界第一位；美国农业部农业研究服务中心、康奈尔大学、加拿大农业和农产品研究所、华盛顿州大学和法国农业科学研究院苹果论文数量多，中国农业大学、中国科学院和浙江大学分别居第八、第十二和第十五位；最有学术影响力的作者来自美国；主要的发文期刊是《HortScience》、《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》、《Phytopathology》、《PostharvestBiologyandTechnology》和《JournalofFoodEngineering》；主要的学科是农业、食品科学技术、植物科学、化学和昆虫学；农业和食品科学技术方面是其研究的重点领域。
关键词：苹果；文献计量学；WebofScience；研究态势
中图分类号：G250.252文献标识号：A文章编号：1001-4942（2014）01-0131-06
苹果是世界性果品，由于其生态适应性强、果品营养价值高、耐贮性好及供应周期长，许多国家都将其列为主要消费果品而大力推荐[1]。美国、中国、印度、波兰、西班牙、比利时、荷兰、德国、土耳其和意大利等国家广泛栽培苹果，其产业是这些国家重要的经济来源之一。近几十年来，科研人员对苹果果实品质[2，3]、营养物质代谢[4，5]、呈色机理[6～8]、核心种质构建[9，10]、遗传结构和遗传多样性[11，12]、基因表达和生物信息学[13～15]等进行了深入研究，已成为国内外最热门的研究领域之一。
文献计量学基于文献事实，能客观定量地反映学科的整体布局，揭示新理论发展的方向，已被广泛用于诸多领域[16]，如化学学科[17]、数学学科[18]和PM2.5[19]等的分析。但目前利用文献计量学分析世界苹果研究状况的相关报道尚未见到。WebofScience数据库共包括9000多种世界范围内最有影响力的、经过同行专家评审的高质量期刊，收录的文献能够反映科学前沿的发展动态，已成为世界公认的自然科学领域最为重要的评价工具。因此，为了解世界苹果的研究动态，利用WebofScience数据库对2001年以来的苹果文献进行了分析，从科研文献产出的角度揭示了苹果研究领域的发展态势，以期把握苹果科学研究的整体发展状况，为国内外苹果科研工作者和决策者提供参考，促进苹果科研工作的可持续发展。
1数据来源及方法
本研究采用WebofScience数据库作为分析数据源，基于SCI-EXPANDED数据库，以“apple”为关键词。选择出版年为2001～2012年的数据作为分析资料，于2013年1月进行检索。对检索出的文献用WebofScience自带的引证报告进行分析，部分数据项用Excel进行分析。
2结果与分析
2.1世界苹果文献总体概况及趋势分析
WebofScience引文数据库中收录的2001～2012年有关苹果研究的相关文献共17699篇，文献类型包括研究论文、会议摘要、会议记录、综述、社论、通讯、新闻、图书等，其中研究论文为主要类型，有15857篇，占发文总量的89.593%（表1），说明学术论文是苹果研究文献的主要发表形式。
2.2世界苹果文献产出概况
2001～2012年苹果研究发文量居世界前20名的国家如表2所示。发文量最多的是美国，其发文量（4578篇）分别是中国（1384篇）和西班牙（1173篇）发文量的3.3倍和3.9倍。美国、中国、西班牙、意大利和德国发文量位居世界前五位，发文量均在1000篇以上。
近十年来，各国非常重视苹果产业的发展。联合国粮农组织统计数据（表2）表明，中国的苹果种植面积和总产量均居世界第一位，其种植面积约是印度（第二位）的8倍，总产量约是美国（第二位）的6倍，远远超过其它国家。美国苹果的种植面积居世界第四位，但总产量位于第二位。波兰和土耳其苹果种植面积分别位居世界第三和第五位，土耳其、波兰和意大利苹果的总产量分别位居世界第三、第四和第五位。单产位于世界前五位的国家分别是瑞士、新西兰、法国、比利时和荷兰，其丰产栽培的模式值得借鉴。
3结论与讨论
利用WebofScience数据库对各学科研究产出进行科学计量分析和比较，有助于从一个侧面了解国内外相关机构的学科布局、整体科研实力和学科优势[20]。对2001～2012期间WebofScience数据库中发表的苹果研究文献进行计量学分析表明，苹果研究文献以学术论文为主要发表形式；发文量逐年增加，2011年最高，约是2001年的2倍。在国家分布方面，美国、中国、西班牙、意大利和德国论文产出水平遥遥领先。近年来，中国的苹果种植面积和总产量居世界第一，研究论文数量一直处于上升态势，位居世界第二，可见，中国对苹果的产业和科研越来越重视，科研水平逐渐提升，论文的产出量大幅度增加。
按苹果发文量遴选出的前20名研究机构主要集中在美国、中国和西班牙等，属于美国的研究机构最多，占到45%。美国农业部农业研究服务中心、康奈尔大学、加拿大农业和农产品研究所、华盛顿州大学和法国农业科学研究院发文量位居世界前五位。前20名研究机构中有12所是高等院校，可见，高校是苹果科研的领导者。中国农业大学、中国科学院和浙江大学在苹果方面的研究位于世界前20位，这说明，我国在国际上具有竞争力的苹果研究机构数量较少，赶不上美国。我国科研人员应把握好苹果研究的热点与重点，利用自身丰富的种质资源和产业优势，使在苹果方面的研究突飞猛进。 苹果研究方面的核心作者大部分来自美国、德国、瑞士和斯洛文尼亚，有7位来自美国。匿名作者发表文章数量最多，比利时天主教鲁汶大学的Nicolai教授排名第二，主要从事苹果采后技术方面的研究[21～23]。美国康奈尔大学的程来亮教授排名第三，主要从事苹果光合作用[24]、碳氮代谢[25]和逆境生理[26]等方面的研究。
世界上四分之一以上苹果方面的文章刊登在美国、英国和荷兰承办的期刊。美国的《HortScience》、《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》、《Phytopathology》，荷兰的《PostharvestBiologyandTechnology》和英国的《JournalofFoodEngineering》5种期刊载文量居世界前5位，是苹果相关研究投稿的理想期刊。
农业和食品科学技术方面的研究是目前苹果研究的重点领域，发文量占总文献的一半以上。营养保健涉及的学科多，但发文量较少。苹果果实富含类黄酮等抗氧化性物质，对肺癌[27]、心血管疾病[28]和糖尿病[29]等有显著地抑制作用，营养保健功能较强，应加强这方面的研究。
参考文献：
[1]
BarrioBH.Theappleworld2003-presentsituationanddevelopmentsforproducesandconsumers[J].CompactFruitTree，2003，36（1）：15-18.
[2]HeckeK，HerbingerK，VeberiR，etal.Sugar-，acid-andphenolcontentsinapplecultivarsfromorganicandintegratedfruitcultivation[J].EuropeanJournalofClinicalNutrition，2006，60：1136-1140.
[3]韩明三，刘学才，王芝云，等.套袋和不套袋对红富士苹果品质和安全的影响[J].山东农业科学，2010，4：43-45.
[4]王金花，刘飞，付春霞，等.缺锌胁迫对苹果砧木幼苗形态及其锌积累的影响[J].园艺学报，2012，39（4）：613-620.
[5]苏秀伟，魏绍冲，姜远茂，等.酸性土壤条件下硅对苹果果实品质和植株锰含量的影响[J].山东农业科学，2011，6：59-61.
[6]MohamedAA，AntondeJager.Formationofflavonoids，especiallyanthocyaninandchlorogenicacidin‘Jonagold’appleskin：Influencesofgrowthregulatorsandfruitmaturity[J].Sci.Hort.，2002，93：257-266.
[7]王延玲，张艳敏，冯守千，等.新疆红肉苹果果皮果肉呈色差异机理[J].中国农业科学，2012，45（13）：2771-2778.
[8]刘金，魏景立，刘美艳，等.早熟苹果花青苷积累与其相关酶活性及乙烯生成之间的关系[J].园艺学报，2012，39（7）：1235-1242.
[9]张春雨，陈学森，张艳敏，等.采用分子标记构建新疆野苹果核心种质的方法[J].中国农业科学，2009，42（2）：597-604.
[10]刘遵春，刘大亮，崔美，等.整合农艺性状和分子标记数据构建新疆野苹果核心种质[J].园艺学报，2012，39（6）：1045-1054.
[11]GharghaniA，ZamaniZ，TalaieA，etal.GeneticidentityandrelationshipofIranianapple（Malus×domesticaBorkh.）cultivarsandlandraces，wildMalusspeciesandrepresentativeoldapplecultivarsbasedonsimplesequencerepeat（SSR）markeranalysis[J].Genet.Resour.CropEvol.，2009，56：829-842.
[12]张春雨，陈学森，林群，等.新疆野苹果群体遗传结构和遗传多样性的SRAP分析[J].园艺学报，2009，36（1）：7-14.
[13]刘美艳，魏景利，刘金，等.‘泰山早霞’苹果采后1-甲基环丙烯处理对其软化及相关基因表达的影响[J].园艺学报，2012，39（5）：845-852.
[14]罗华，胡大刚，张连忠，等.苹果MdGLRs家族基因生物信息学鉴定和表达分析[J].园艺学报，2012，39（3）：425-435.
[15]宋杨，张艳敏，刘金，等.GA含量与其合成酶基因在‘长富2号’苹果及其短枝型芽变品种之间的比较分析[J].中国农业科学，2012，45（13）：2668-2675.
[16]MehoLI，YangK.ImpactofdatasourcesoncitationcountsandrankingofLISfaculty：Webofscienceversusscopusandgooglescholar[J].J.Amer.Soc.Infor.Sci.Technol.，2007，58（13）：2105-2125.
[17]AkvarezEC，AnegonFDM.ChemistryinSpain：BibiliometricanalysisthroughScopus[J].ChemistryToday，2009，27（6）：61-64.
[18]BehrensH，LukschP.Mathematics1868-2008：Abibliometricanalysis[J].Scientometrics，2011，86：179-194. [19]李兆林.基于WebofScience引证数据分析我国科研人员关于PM2.5的研究状况[J].编辑学报，2012，24（Sup1）：99-102.
[20]李晓，陈春燕，郑家奎，等.基于文献计量学的超级稻研究动态[J].中国农业科学，2009，42（12）：4197-4208.
[21]RudnitskayaA，KirsanovD，LeginA，etal.Analysisofapplesvarieties—comparisonofelectronictonguewithdifferentanalyticaltechniques[J].SensorsandActuatorsB，2006，116：23-28.
[22]NicolaiBM，TheronKI，LammertynJ.KernelPLSregressiononwavelettransformedNIRspectraforpredictionofsugarcontentofapple[J].ChemometricsandIntelligentLaboratorySystems，2007，85（2）：243-252.
[23]DefraeyeaT，LehmannV，GrosscD，etal.ApplicationofMRIfortissuecharacterisationof‘Braeburn’apple[J].PostharvestBiologyandTechnology，2013，75：96-105.
[24]ChenLS，LiPM，ChengLL.Effectsofhightemperaturecoupledwithhighlightonthebalancebetweenphotooxidationandphotoprotectioninthesun-exposedpeelofapple[J].Planta，2008，228：745-756.
[25]ZhangYZ，LiPM，ChengLL.Developmentalchangesofcarbohydrates，organicacids，aminoacids，andphenoliccompoundsin‘Honeycrisp’appleflesh[J].FoodChemistry，2010，123：1013-1018.
[26]LiYH，ZhangYZ，FengFJ，etal.OverexpressionofaMalusvacuolarNa+/H+antiportergene（MdNHX1）inapplerootstockM.26anditsinfluenceonsalttolerance[J].PlantCellTissOrganCult.，2010，102：337-345.
[27]FeskanichD，ZieglerR，MichaudD，etal.Prospectivestudyoffruitandvegetablecon-sumptionandriskoflungcanceramongmenandwomen[J].J.Natl.CancerInst.，2000，92：1812-1823.
[28]KnektP，IsotupaS，RissanenH，etal.Quercetinintakeandtheincidenceofcerebrovasculardisease[J].Eur.J.Clin.Nutr.，2000，54：415-417.
[29]KnektP，KumpulainenJ，JarvinenR，etal.Flavonoidintakeandriskofchronicdiseases[J].Am.J.Clin.Nutr.，2002，76：560-568.
关键词：苹果；文献计量学；WebofScience；研究态势
中图分类号：G250.252文献标识号：A文章编号：1001-4942（2014）01-0131-06
苹果是世界性果品，由于其生态适应性强、果品营养价值高、耐贮性好及供应周期长，许多国家都将其列为主要消费果品而大力推荐[1]。美国、中国、印度、波兰、西班牙、比利时、荷兰、德国、土耳其和意大利等国家广泛栽培苹果，其产业是这些国家重要的经济来源之一。近几十年来，科研人员对苹果果实品质[2，3]、营养物质代谢[4，5]、呈色机理[6～8]、核心种质构建[9，10]、遗传结构和遗传多样性[11，12]、基因表达和生物信息学[13～15]等进行了深入研究，已成为国内外最热门的研究领域之一。
文献计量学基于文献事实，能客观定量地反映学科的整体布局，揭示新理论发展的方向，已被广泛用于诸多领域[16]，如化学学科[17]、数学学科[18]和PM2.5[19]等的分析。但目前利用文献计量学分析世界苹果研究状况的相关报道尚未见到。WebofScience数据库共包括9000多种世界范围内最有影响力的、经过同行专家评审的高质量期刊，收录的文献能够反映科学前沿的发展动态，已成为世界公认的自然科学领域最为重要的评价工具。因此，为了解世界苹果的研究动态，利用WebofScience数据库对2001年以来的苹果文献进行了分析，从科研文献产出的角度揭示了苹果研究领域的发展态势，以期把握苹果科学研究的整体发展状况，为国内外苹果科研工作者和决策者提供参考，促进苹果科研工作的可持续发展。
1数据来源及方法
本研究采用WebofScience数据库作为分析数据源，基于SCI-EXPANDED数据库，以“apple”为关键词。选择出版年为2001～2012年的数据作为分析资料，于2013年1月进行检索。对检索出的文献用WebofScience自带的引证报告进行分析，部分数据项用Excel进行分析。
2结果与分析
2.1世界苹果文献总体概况及趋势分析
WebofScience引文数据库中收录的2001～2012年有关苹果研究的相关文献共17699篇，文献类型包括研究论文、会议摘要、会议记录、综述、社论、通讯、新闻、图书等，其中研究论文为主要类型，有15857篇，占发文总量的89.593%（表1），说明学术论文是苹果研究文献的主要发表形式。
2.2世界苹果文献产出概况
2001～2012年苹果研究发文量居世界前20名的国家如表2所示。发文量最多的是美国，其发文量（4578篇）分别是中国（1384篇）和西班牙（1173篇）发文量的3.3倍和3.9倍。美国、中国、西班牙、意大利和德国发文量位居世界前五位，发文量均在1000篇以上。
近十年来，各国非常重视苹果产业的发展。联合国粮农组织统计数据（表2）表明，中国的苹果种植面积和总产量均居世界第一位，其种植面积约是印度（第二位）的8倍，总产量约是美国（第二位）的6倍，远远超过其它国家。美国苹果的种植面积居世界第四位，但总产量位于第二位。波兰和土耳其苹果种植面积分别位居世界第三和第五位，土耳其、波兰和意大利苹果的总产量分别位居世界第三、第四和第五位。单产位于世界前五位的国家分别是瑞士、新西兰、法国、比利时和荷兰，其丰产栽培的模式值得借鉴。
3结论与讨论
利用WebofScience数据库对各学科研究产出进行科学计量分析和比较，有助于从一个侧面了解国内外相关机构的学科布局、整体科研实力和学科优势[20]。对2001～2012期间WebofScience数据库中发表的苹果研究文献进行计量学分析表明，苹果研究文献以学术论文为主要发表形式；发文量逐年增加，2011年最高，约是2001年的2倍。在国家分布方面，美国、中国、西班牙、意大利和德国论文产出水平遥遥领先。近年来，中国的苹果种植面积和总产量居世界第一，研究论文数量一直处于上升态势，位居世界第二，可见，中国对苹果的产业和科研越来越重视，科研水平逐渐提升，论文的产出量大幅度增加。
按苹果发文量遴选出的前20名研究机构主要集中在美国、中国和西班牙等，属于美国的研究机构最多，占到45%。美国农业部农业研究服务中心、康奈尔大学、加拿大农业和农产品研究所、华盛顿州大学和法国农业科学研究院发文量位居世界前五位。前20名研究机构中有12所是高等院校，可见，高校是苹果科研的领导者。中国农业大学、中国科学院和浙江大学在苹果方面的研究位于世界前20位，这说明，我国在国际上具有竞争力的苹果研究机构数量较少，赶不上美国。我国科研人员应把握好苹果研究的热点与重点，利用自身丰富的种质资源和产业优势，使在苹果方面的研究突飞猛进。 苹果研究方面的核心作者大部分来自美国、德国、瑞士和斯洛文尼亚，有7位来自美国。匿名作者发表文章数量最多，比利时天主教鲁汶大学的Nicolai教授排名第二，主要从事苹果采后技术方面的研究[21～23]。美国康奈尔大学的程来亮教授排名第三，主要从事苹果光合作用[24]、碳氮代谢[25]和逆境生理[26]等方面的研究。
世界上四分之一以上苹果方面的文章刊登在美国、英国和荷兰承办的期刊。美国的《HortScience》、《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》、《Phytopathology》，荷兰的《PostharvestBiologyandTechnology》和英国的《JournalofFoodEngineering》5种期刊载文量居世界前5位，是苹果相关研究投稿的理想期刊。
农业和食品科学技术方面的研究是目前苹果研究的重点领域，发文量占总文献的一半以上。营养保健涉及的学科多，但发文量较少。苹果果实富含类黄酮等抗氧化性物质，对肺癌[27]、心血管疾病[28]和糖尿病[29]等有显著地抑制作用，营养保健功能较强，应加强这方面的研究。
参考文献：
[1]
BarrioBH.Theappleworld2003-presentsituationanddevelopmentsforproducesandconsumers[J].CompactFruitTree，2003，36（1）：15-18.
[2]HeckeK，HerbingerK，VeberiR，etal.Sugar-，acid-andphenolcontentsinapplecultivarsfromorganicandintegratedfruitcultivation[J].EuropeanJournalofClinicalNutrition，2006，60：1136-1140.
[3]韩明三，刘学才，王芝云，等.套袋和不套袋对红富士苹果品质和安全的影响[J].山东农业科学，2010，4：43-45.
[4]王金花，刘飞，付春霞，等.缺锌胁迫对苹果砧木幼苗形态及其锌积累的影响[J].园艺学报，2012，39（4）：613-620.
[5]苏秀伟，魏绍冲，姜远茂，等.酸性土壤条件下硅对苹果果实品质和植株锰含量的影响[J].山东农业科学，2011，6：59-61.
[6]MohamedAA，AntondeJager.Formationofflavonoids，especiallyanthocyaninandchlorogenicacidin‘Jonagold’appleskin：Influencesofgrowthregulatorsandfruitmaturity[J].Sci.Hort.，2002，93：257-266.
[7]王延玲，张艳敏，冯守千，等.新疆红肉苹果果皮果肉呈色差异机理[J].中国农业科学，2012，45（13）：2771-2778.
[8]刘金，魏景立，刘美艳，等.早熟苹果花青苷积累与其相关酶活性及乙烯生成之间的关系[J].园艺学报，2012，39（7）：1235-1242.
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[11]GharghaniA，ZamaniZ，TalaieA，etal.GeneticidentityandrelationshipofIranianapple（Malus×domesticaBorkh.）cultivarsandlandraces，wildMalusspeciesandrepresentativeoldapplecultivarsbasedonsimplesequencerepeat（SSR）markeranalysis[J].Genet.Resour.CropEvol.，2009，56：829-842.
[12]张春雨，陈学森，林群，等.新疆野苹果群体遗传结构和遗传多样性的SRAP分析[J].园艺学报，2009，36（1）：7-14.
[13]刘美艳，魏景利，刘金，等.‘泰山早霞’苹果采后1-甲基环丙烯处理对其软化及相关基因表达的影响[J].园艺学报，2012，39（5）：845-852.
[14]罗华，胡大刚，张连忠，等.苹果MdGLRs家族基因生物信息学鉴定和表达分析[J].园艺学报，2012，39（3）：425-435.
[15]宋杨，张艳敏，刘金，等.GA含量与其合成酶基因在‘长富2号’苹果及其短枝型芽变品种之间的比较分析[J].中国农业科学，2012，45（13）：2668-2675.
[16]MehoLI，YangK.ImpactofdatasourcesoncitationcountsandrankingofLISfaculty：Webofscienceversusscopusandgooglescholar[J].J.Amer.Soc.Infor.Sci.Technol.，2007，58（13）：2105-2125.
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[20]李晓，陈春燕，郑家奎，等.基于文献计量学的超级稻研究动态[J].中国农业科学，2009，42（12）：4197-4208.
[21]RudnitskayaA，KirsanovD，LeginA，etal.Analysisofapplesvarieties—comparisonofelectronictonguewithdifferentanalyticaltechniques[J].SensorsandActuatorsB，2006，116：23-28.
[22]NicolaiBM，TheronKI，LammertynJ.KernelPLSregressiononwavelettransformedNIRspectraforpredictionofsugarcontentofapple[J].ChemometricsandIntelligentLaboratorySystems，2007，85（2）：243-252.
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[24]ChenLS，LiPM，ChengLL.Effectsofhightemperaturecoupledwithhighlightonthebalancebetweenphotooxidationandphotoprotectioninthesun-exposedpeelofapple[J].Planta，2008，228：745-756.
[25]ZhangYZ，LiPM，ChengLL.Developmentalchangesofcarbohydrates，organicacids，aminoacids，andphenoliccompoundsin‘Honeycrisp’appleflesh[J].FoodChemistry，2010，123：1013-1018.
[26]LiYH，ZhangYZ，FengFJ，etal.OverexpressionofaMalusvacuolarNa+/H+antiportergene（MdNHX1）inapplerootstockM.26anditsinfluenceonsalttolerance[J].PlantCellTissOrganCult.，2010，102：337-345.
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[28]KnektP，IsotupaS，RissanenH，etal.Quercetinintakeandtheincidenceofcerebrovasculardisease[J].Eur.J.Clin.Nutr.，2000，54：415-417.
[29]KnektP，KumpulainenJ，JarvinenR，etal.Flavonoidintakeandriskofchronicdiseases[J].Am.J.Clin.Nutr.，2002，76：560-568.