【摘 要】
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芦柑,是世界上最优良宽皮柑桔类品种,其果肉质嫩汁多,酸甜可口,营养丰富.据测定(永春芦柑)每100mL果汁含糖 11～13g,酸0.5～1.0g,Vc25～35mg.此外还含有 PP、VB1、VB2 及Cu、P、Fe
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芦柑,是世界上最优良宽皮柑桔类品种,其果肉质嫩汁多,酸甜可口,营养丰富.据测定(永春芦柑)每100mL果汁含糖 11～13g,酸0.5～1.0g,Vc25～35mg.此外还含有 PP、VB1、VB2 及Cu、P、Fe、Mg等人体必须的营养素,具有舒张血管、降低血压、止咳化痰等功效.目前芦柑果主要用于鲜食,只有少部份用于加工果汁.由于近几年我国柑桔产量大,加上贮运、保鲜等技术不过关,造成大量果实腐烂,农民增产不增收.利用柑桔汁制成发酵果酒,顺应了由粮食酒向果实酒发展的趋势.
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