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祁门红茶、龙井茶、茉莉花茶、白兰花茶和乌龙茶,不仅是中国的名优茶,而且也是主要出口茶类。这些名茶芳香馥郁,品质独特,与其含有大量芳香物质密切相关。本文综合有关研究成果,简要概述了这五类名优茶中主要芳香物质构成、特点及变化。更多还原
中国各茶类中主要芳香物质组成及其在加工过程中的变化
【摘 要】
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祁门红茶、龙井茶、茉莉花茶、白兰花茶和乌龙茶,不仅是中国的名优茶,而且也是主要出口茶类。这些名茶芳香馥郁,品质独特,与其含有大量芳香物质密切相关。本文综合有关研究成
【机 构】
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安徽省农科院祁门茶叶研究所,安徽省农科院祁门茶叶研究所安徽祁门245600,安徽祁门245600
【出 处】
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天然产物研究与开发
【发表日期】
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1990年3期
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