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海胆及海胆菜
海胆及海胆菜
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:benxiaohai741
【摘 要】
:
海胆,是近些年才进入内地的一种海产原料,其外壳是由钙质骨组成的壳体和刺,壳体呈球形、盘形、心形或卵形,其外壳上纵列有孔,名叫"步带",有管足伸出.
【作 者】
:
孙鹏哲
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2005年7期
【关键词】
:
海胆
壳体
外壳
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海胆,是近些年才进入内地的一种海产原料,其外壳是由钙质骨组成的壳体和刺,壳体呈球形、盘形、心形或卵形,其外壳上纵列有孔,名叫"步带",有管足伸出.
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