【摘 要】
：
在我国经济处于高速发展的今天,给餐饮业带来两位数增长,相反,酒店餐饮业由于竞争力之故没有得利,却陷入了人丁不旺(客人不多、年轻员工不多)的困境中,前者结果是利润微薄,后
【机 构】
：
江苏饭店有限公司江苏南京210002
论文部分内容阅读
在我国经济处于高速发展的今天,给餐饮业带来两位数增长,相反,酒店餐饮业由于竞争力之故没有得利,却陷入了人丁不旺(客人不多、年轻员工不多)的困境中,前者结果是利润微薄,后者是员工效率低下。社会餐饮竞争能力不济的原由在于成本高,高成本的运作挫伤员工的工作积极性,也伤害了客人的忠诚度,高效的成本控制是酒店餐饮的持续发展的关键。酒店餐饮在成本控制上显得苍白或不作为就是与社会餐饮竞争的差距所在,酒店餐饮体制是表象,既得利益的层层保护是关键,缺乏良好的监督激励机制是其根本!
其他文献
从农村经济发展过程不难分析,农村金融的重要性不可忽视,然而当前农村金融服务却普遍面临机构运营效率低下、农村金融供给不足和农村金融创新不足等问题。本文分析了当前农村
<正>过去我们也谈城镇化,但现在问题还是很多。2015年,我赴陕西、贵州、河北、内蒙古、辽宁和广东6个省区做调查,发现有些地方农村中男人出去打工,妇女和孩子留在家里,长达十
<正>1998年1月至2001年12月,我们应用广东天普生物化学制药有限公司生产的尿激酶（商品名:天普洛欣）、低分子肝素钙对60例短暂性脑缺血发作（TIA）患者进行临床对比研究,疗效显著,现
目的观察针刺配合以黄连阿胶汤为主方的滋肾宁心安神中药治疗心肾不交型围绝经期失眠的临床疗效,并且探讨其疗效机制。方法将符合入选标准的88例围绝经期失眠患者随机分为3组
目的 建立一种简便可靠的 SD大鼠局灶性脑缺血预处理模型。方法 将大鼠随机分为 3组 ,分别给予 10 m in大脑中动脉缺血 ( MCAO)预处理 ( PC) ;10 min PC后 2 h MCAO( PC+MC
医院急诊中心承担了各种急性病、急性创伤和急性中毒等大量急救工作,日常急诊任务繁重,加快急诊中心的信息化建设是提高急诊管理及救治水平的当务之急。针对急诊的特点设计开
以物联网课程虚拟化教学体系促进高校学生职业能力的培养,形成新的学科体系,形成虚拟化物联网课程教学的职业能力培养理论,分层设计教学模式;提出了动态建立基于分布式计算资
中国经济增长的速度超越了世界上所有国家,但中国消费者平均用于保健食品方面的花费,只占其总支出的0.07%,而欧美国家消费者平均用于保健食品方面的花费,占其总支出的25%,这
经济全球化的发展和综合国力的增强表明中国在全世界扮演的角色越来越重要，也意味着中国和世界的对话和交流程度会越来越深。尤其是最近亚洲基础设施投资银行的建立，是中国开创
<正>王翦是战国末年秦国名将,成功地指挥过若干重大战役。在灭了赵、燕等五国后,为研究如何打好灭楚这一仗,秦王嬴政召开了一次御前会议。