【摘 要】
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如今的宫廷菜已不像过去那样高不可攀了,它并非高官达人才能享用。新古典主义宫廷菜,运用了当下流行的食材,继承了传统宫廷菜的烹饪技法,将中国古典园林建筑的小题材如灰瓦、
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如今的宫廷菜已不像过去那样高不可攀了,它并非高官达人才能享用。新古典主义宫廷菜,运用了当下流行的食材,继承了传统宫廷菜的烹饪技法,将中国古典园林建筑的小题材如灰瓦、白玉、黑石等做器皿,以诗情画意般的意境来呈现菜品,给人带来视味盛宴。
Today’s court cuisine is no longer as high as the past, and it is not high officials to enjoy. Neoclassical court cuisine, using the current popular ingredients, inherited the traditional palace cooking techniques, the Chinese classic garden architecture of small topics such as gray tiles, white jade, Blackstone and other containers, with poetic mood to present dishes, Bring visual feast.
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