我是一个爱美的女孩子。每天将自己打扮得光鲜靓丽，漂漂亮亮地去上班，是我最惬意的事。但有时候美丽也有小小的烦恼，比如体重不好控制，老是超标，穿衣服不漂亮；皮肤老是生痤疮，长痘痘，油油的让人烦恼，于是，我常常要跟这些美丽的小烦恼做斗争。
　　有次与一位营养师谈及自己的烦恼，营养师说：“体重控制和肌肤的问题，主要还是饮食方面的关没有把好，比如摄入过多油脂营养过剩，比如饮食习惯有问题，比如烹饪方法有问题等等。只要我们日常生活中多注意改变，调理好饮食，注意饮食清淡，戒除不良习惯，美丽便会与我们常相伴。比如平常做菜的时候多吃点水煮菜，少用热油爆炒。100度的水，将疏菜放里面焯一下，3分钟出锅，既能保持蔬菜天然的颜色和营养，又不产生任何致癌物，是一种健康的烹饪方法。”
　　他的话，给我提了个醒儿。是啊，我吃菜喜欢重口味，平常的时候喜欢吃炒菜，喜欢吃辛辣的东西，油脂和辛辣的东西都对皮肤不利，对控制体重不利。而水煮菜，却是一种健康的烹饪方式，它既保持了疏菜纯天然的色香味，其清淡的味道又有利于女性的肌肤保养和体重控制，不致于因为摄入大量的油脂而让“面子”出现许多问题，真是一种两全其美的烹饪方式。
　　于是，之后的日子，为了美丽与健康，我便将这种烹饪方式“发扬光大”了。刚开始的时候，水煮菜那缺油少盐的清淡，我还真是难以习惯。于是，为了让水煮菜变美味，我做菜的时候，会在清水里加点香菇、木耳、虾皮、海米、细粉条之类的东西，再奢侈一点，我会在里面加点脂肪少、热量少的牛肉片、鸡肉丸、羊肉丸、鹌鹑蛋、火腿之类，帮助提升鲜味和香味。有时候这些食材不凑手，而我又想提升水煮菜的鲜味，我不在菜里加盐，直接加与日常加盐量相当的鸡精，然后再放点香油进去，保证在减盐的前提下获得较好的香鲜口感。
　　水煮菜让我给改良成了美味营养的“油煮菜”，我便从此爱上了这种方便健康、简单易行的烹饪方法，日常的大部分菜肴，我都用这种方法烹饪。油煮菜这个烹饪方法的好处是，不用热油爆炒也能让疏菜美味，而且绿叶菜吸入油后其“卖相”看上去比爆炒的好看很多，很嫩很香很亮泽，看了让人既赏心悦目又有食欲。油煮菜的汤既美味又有营养，每次食用的时候我会连汤带菜一起吃掉。因为煮菜的时候随着疏菜的加热，汤里融进了疏菜中的钾、镁、VC、VB2、类黄酮等营养素，疏菜的营养都融入了汤里，是極富营养的哦。但要注意的是，要保证菜汤的营养，煮菜的时候水不能放多了，水开了让蔬菜在加入配料的热水里滚个两三分钟，最后再放一点盐，就马上起锅，避免损失掉绿叶蔬菜中的维生素。
　　之后随着时间的推移，在烹饪实践中我又对油煮菜做了些许改良，让它更美味更可口。煮排骨和鸡汤的时候，我会特意撇出一点浮油放在冰箱保存，做水煮菜的时候，我会加一点进去，这样会使蔬菜口感滋润，颜色明亮。和油炒菜相比，这种方法完全不产生致癌物，也能省油，因为只需放一小勺油就可以煮一大锅菜。很多菌类、肉类、豆制品类食材，和蔬菜一起煮了都很鲜美，我们可以把各种食材都放在一起煮，这样便于实现食物多样化，可以让肠胃在控油的前提下，摄入更多营养。同时，在调味方面的宽容度也很大，可以按自己喜好的口味来调理。
　　自从爱上了油煮菜，我发现自己的皮肤在一点点变得细腻美白，脸上那此消彼长令人烦恼的痘痘和痤疮，也渐渐地消失不见了，皮肤开始变得水嫩光滑有了光泽。由于健康的饮食调理，再加上持续的运动健身，我的身体代谢机能恢复正常后，身材变形的苦恼便再没有光顾过我，那纤细优美的身材曲线，羡煞了周围的一众小姐妹。羡慕之余大家纷纷来找我讨要美丽的秘方，于是，我便毫无保留地将自己的油煮菜里的美丽秘方传授给了她们，企望能一圆她们的美丽梦，让她们由“女汉子”变成人见人爱的“女神”。责编/马冲冲ma-ch-ch@163.com