【摘 要】
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目的 分离筛选出在维护口腔微生态平衡方面具有潜在益生特性的乳杆菌菌株.方法 从健康志愿者的口腔样本中分离乳杆菌,采用生理生化和16SrDNA分子测序进行菌株鉴定,并检测其抑
【机 构】
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河北一然生物科技有限公司,河北石家庄050000;四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生及毒理学系,四川成都610000
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目的 分离筛选出在维护口腔微生态平衡方面具有潜在益生特性的乳杆菌菌株.方法 从健康志愿者的口腔样本中分离乳杆菌,采用生理生化和16SrDNA分子测序进行菌株鉴定,并检测其抑菌能力、凝集能力、表面疏水性以及对溶菌酶耐受性.结果 筛选出1株鼠李糖乳杆菌LR863,对变形链球菌、戈登链球菌、牙龈卟啉单胞菌、具核梭杆菌和伴放线放线杆菌具有抑菌作用,经蛋白酶处理后其抑菌活性降低.同时鼠李糖乳杆菌LR863有较强的自凝集能力并对上述5株指示菌有共凝集效果,对二甲苯、氯仿和乙酸乙酯的疏水率依次为76.91％、87.46％和41.88％,能耐受2.0 mg/mL浓度的溶菌酶.结论 鼠李糖乳杆菌LR863具有优良生物学特性,可作为口腔保健产品的候选益生菌株.
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