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期刊论文
饲用纤维素酶质量评价的研究
饲用纤维素酶质量评价的研究
来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lr78
【摘 要】
:
用羧甲基纤维素(CMCAD法测定纤维素酶活力,纤维素酶在温度为500℃、pH值为4.8时具有最大酶活,模拟动物体内温度37℃、不同pH值环境下酶活有不同程度的损失。
【作 者】
:
岳淑宁
张红艳
张强
李忠玲
马齐
【机 构】
:
陕西省科学院酶工程研究所,陕西省酶工程技术中心,陕西省酿造发酵产品质量监督检验站
【出 处】
:
中国酿造
【发表日期】
:
2009年1期
【关键词】
:
饲用纤维素酶
活力
质量评价
feeding cellulase
cellulase activity
quality evaluation
【基金项目】
:
国家星火计划(2007EA850003),陕西省科学院产业化项目(2007K-12)
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用羧甲基纤维素(CMCAD法测定纤维素酶活力,纤维素酶在温度为500℃、pH值为4.8时具有最大酶活,模拟动物体内温度37℃、不同pH值环境下酶活有不同程度的损失。
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