切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
多不饱和脂肪酸发酵的代谢调控育种
多不饱和脂肪酸发酵的代谢调控育种
来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:baofeifly
【摘 要】
:
多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFAs)对人体健康有重要影响,目前分离纯化主要来自海洋鱼油,但存在许多不利因素限制其生产及应用。研究表明微生物具有大规模工业化生产多不饱和脂肪酸的能力。本
【作 者】
:
杜冰
潘力
【机 构】
:
华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
:
食品与发酵工业
【发表日期】
:
2000年5期
【关键词】
:
多不饱和脂肪酸
微生物
发酵
代谢控制
育种
polyunsaturated fatty acids
microorganism
fermentation
me
【基金项目】
:
国家“九五”科技攻关项目! (96-C0 3- 0 1 - 0 4 )
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFAs)对人体健康有重要影响,目前分离纯化主要来自海洋鱼油,但存在许多不利因素限制其生产及应用。研究表明微生物具有大规模工业化生产多不饱和脂肪酸的能力。本文综述了多不饱和脂肪酸产生菌的代谢控制育种思路。
其他文献
《食品与发酵工业》1995~1999年载文及作者的统计分析
采用文献计量学方法,对《食品与发酵工业》19995~1999年的载文、论文作者群、作者合作度和合著率、作者地区及系统分布进行了统计分析,结果表明:该刊论文水平高,能代表本学科的国内最高水平
期刊
《食品与发酵工业》
载文
专业期刊
作者
统计
李子涂膜保鲜研究
分析了李子的变质因素,分离及初步鉴定了引起李子变质的微生物,在此基础上,确定了噻菌灵最低杀菌浓度与山梨酸钾的有效防腐蚀浓度;研究了比较不同保鲜剂单膜、复合膜及涂膜剂浓度
期刊
李子
涂膜剂
涂膜保鲜
贮藏期
品质
风味
酶法改变甘草苷糖醛酸基提高其甜度的研究(Ⅱ)——能水解甘草苷糖醛酸基酶的提纯与酶性质研究
以酶法改变甘草苷糖醛酸基提高其甜度的为目的,对新分离筛选的M-2和甘M6-6霉菌产的β-葡萄糖醛酸苷酶进行了分离提纯和酶学方面的研究,结果表明,两株菌产生的β-葡萄糖醛酸苷酶被60%饱和硫酸
期刊
甜素
单葡萄糖醛酸基
甘草苷
葡萄糖醛酸苷酶
不同萃取条件对麦胚中天然维生素E的SFE—CO2提取的影响
研究以小麦胚芽为试验材料,利用超临界流体萃取技术从麦胚中提取了天然维生素E。结果表明:麦胚中天然维生素E的超临界CO2适宜萃取条件为萃取压力28 ̄35MPa、萃取温度40 ̄45℃,CO2流量2mL/min,萃取时间90min。
期刊
维生素E
萃取
小麦胚芽
超临界CO2
工艺条件
vitamin E
supercritical fluid extraction
wheat germ
D—核糖发酵的研究
用紫外线照射枯草孢杆菌(Bacillus subtilis)C1,获得了一个莽草酸营养缺陷型变异株。与亲株相比,该菌株完全丧失了转酮醇酶活性,能够在培养中大量积累D-核糖。在30L的发酵罐上培养68h,D-核糖的产量为60.9g/L。发酵液经
期刊
D-核糖
发酵
枯草芽孢杆菌
转酮醇酶变异株
D-ribose fermentation
Bacillus subtilis
transketolase m
硫代二丙酸二月桂酯应用特性的研究
研究了硫代二丙酸二月桂酯的抗氧化效果,它与酚类抗氧化剂的协同性及其热稳定性和时间稳定性
期刊
硫代二丙酸
二月桂酯
抗氧化剂
稳定性
食品
dilauryl thiodipropionate
antioxidants
stability
海藻糖在灰树花深层发酵中的积累及多糖的提取
探索了灰树花深层发酵与多糖提取的工艺,并对海藻糖与多糖产业的规律进行了研究。结果表明,以土豆6%、麸皮浸汁2%、葡萄糖1%为培养基,在25℃下培养为灰树花适宜的培养条件;灰树花多糖提取
期刊
灰树花
深层发酵
海藻糖
多糖
提取
Grifola frondosa
submerged fermentation
trehalose
polysacch
方便红薯粉条的研制
通过红薯粉条的熟包装、微生物检验,调味酱料包制作等实验,总结了红薯粉条熟包装的最佳工艺条件,从而达到了红薯粉条件在食用时方便快捷的目的,同时也为红薯粉条的应用展示了广阔
期刊
红薯粉条
熟包装
微生物检验
调味酱料包
蛋白颗粒饮料的开发研制
研究了椰奶和杏仁通用性饮料的配方及工艺条件,通过正交试验优选出最佳的选粒配方;采用对比试验筛选出最佳的悬浮稳定剂。所得产品悬浮均匀。粒子柔软有弹性,液相澄清,流动性好,无
期刊
功能性饮料
悬浮剂
椰奶
杏仁奶
颗粒饮料
薜荔果胶提取工艺条件研究
采用酸水解、醇沉淀法对薜荔籽中果胶的提取进行了详细研究,确定取提取的最佳工艺条件:pH3.0、提取温度80℃,提了时间1h、提取料液比1:10,并对果胶的质量进行了分析。
期刊
薜荔籽
果胶
提取
PH值
温度
时间
料液比
与本文相关的学术论文