论文部分内容阅读
制作烟熏贝类罐头时．一般是把烟熏后的贝类装入罐中，按常规法脱气，密封。在杀菌釜中加热杀菌，制成成品。用这种方法制成的罐头中，往往会产生凝乳状的物质，严重影响罐头的感官质量。新工艺制成的烟熏罐头不产生凝乳状物质。
烟熏贝类罐头加工新技术
【摘 要】
：
制作烟熏贝类罐头时．一般是把烟熏后的贝类装入罐中，按常规法脱气，密封。在杀菌釜中加热杀菌，制成成品。用这种方法制成的罐头中，往往会产生凝乳状的物质，严重影响罐头的感官质量。
【出 处】
：
农村新技术
【发表日期】
：
2008年8期
其他文献
本文首先改进了陆地下垫面特征非均一性的次网格尺度参数化方法，然后利用三维地气耦合的区域气候模式，设计一系列值试验，研究了下垫面特征改变对区域气候环境变化的影响，主要分析
甲胺磷等5种高毒农药禁用后，专家推荐了氟虫腈等17个农药品种作为第一批替代品种，按作物分类可分为防治水稻、小麦、棉花、蔬菜害虫几类：
利用几十年气旋资料，应用经验统计及智能数据库技术，精选与气旋发生关系密切的因子，采用非线性回归交换，建立概率回归方程。将Ｔ０１６数值产品代入回归方程进行气旋概率预报。经实际应用
【正】我国蓖麻生产曾在上世纪六七十年代出现过鼎盛时期,80年代末开始,蓖麻生产逐年萎缩,目前成片种植主要限于东北、西北和华北地区。近年来,为了缓解石油能源危机,生物质
随着当前时代我国教育改革不断深入,学生在课堂教学中主体地位也逐渐得到重视,提升学生综合素养逐渐成为当前高校教学中重点目标,而综合素质的培养不仅是对学生专业技能以及
新鲜蔬菜加工成脱水蔬菜，水分含量低。可以延长贮藏期，降低贮藏、运输、包装等费用；对原料要求不高，原料的利用率高；加工制成脱水蔬菜后，拓宽了果蔬原料的应用范围。