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研究了草莓浓缩清汁产业化生产的生产工艺并制定了相应的质量标准.选用目前国际先进设备,应用中低温加工技术,能生产具有较高营养价值、风味天然的草莓浓缩清汁.
草莓浓缩清汁的生产加工技术
【摘 要】
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研究了草莓浓缩清汁产业化生产的生产工艺并制定了相应的质量标准.选用目前国际先进设备,应用中低温加工技术,能生产具有较高营养价值、风味天然的草莓浓缩清汁.
【机 构】
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陕西科技大学生命科学与工程学院,巨浪果汁饮品有限公司
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2005年3期
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