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该文对大豆多糖类的组成、结构、性质、及近期开发与应用研究成果，进行简要总结。
水溶性大豆多糖类开发与应用
【摘 要】
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该文对大豆多糖类的组成、结构、性质、及近期开发与应用研究成果，进行简要总结。
【机 构】
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西安坤伯工程技术开发公司
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2006年8期
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