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【正】 一忌鲜叶过嫩 有的名茶制作者为了表现名茶之细嫩,片面追求采摘芽心制作名茶,由于芽心是生长不完善的部分,内含成分不全面,特别是叶绿素和茶多酚含量低,所制成的干茶色泽黄熟。这既不利于名优绿茶品质,也难以形成批量生产,实不可取。
绿茶制作六忌
【摘 要】
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【正】 一忌鲜叶过嫩 有的名茶制作者为了表现名茶之细嫩,片面追求采摘芽心制作名茶,由于芽心是生长不完善的部分,内含成分不全面,特别是叶绿素和茶多酚含量低,所制成的干茶
【出 处】
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农民致富之友
【发表日期】
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1998年7期
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