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近年来，乳源抗菌肽日益引起了人们的关注，它能够增强机体抵抗病源微生物的能力并具有广谱抗菌性。该文阐述了乳源抗菌肽的作用机理，并对其应用前景进行了展望。
乳源抗菌肽的作用机理
【摘 要】
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近年来，乳源抗菌肽日益引起了人们的关注，它能够增强机体抵抗病源微生物的能力并具有广谱抗菌性。该文阐述了乳源抗菌肽的作用机理，并对其应用前景进行了展望。
【机 构】
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四川农业大学食品科学系
【出 处】
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农产食品科技
【发表日期】
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2008年4期
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