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鄞南天台山纵贯东西。山脉东南有大嵩江，源于梅岭墩泥牛岗，汇集梅溪、亭溪、珠家溪三溪之水，流经塘溪镇、咸祥镇、瞻岐镇三个乡镇，全长21.3公里，注入象山港口。入海口现建有大嵩江大闸，使通海的潮汐江变成了淡水港。传说中的大嵩江是条刚得道的小龙，入海途中，有人唤它一声，便回头一望，这一回头水流便折了个弯，小龙被唤了九十九声，于是大嵩江便有了九十九道弯，这九十九道弯便是现在鄞州大嵩新区主要的开发地带。
大嵩平原与水利治理
大嵩平原本是浅海，唐末明州刺史黄晟在三江口筑罗城时，它仍在象山港的浪涛之下，海岸直到天台山脚，有驻军戍守山巅要津和海上岛屿。大约在宋元时，因潮汐作用，逐渐生成陆地，始设乡治，居民多以捕鱼、晒盐为主业。南宋《宝庆四明志》的古鄞县地图上，标有“大嵩盐场”“大嵩坊”“大嵩寨”三个有关设置。“大嵩盐场”从属于鄮县监管，“大嵩坊”为明州酒务下设置的酒坊，“大嵩寨”是当时的驻军驻地和屯粮之地。大概在元末明初，今瞻岐大嵩街村一带浮露出狭长土地，山居百姓纷纷下迁沿江而住。明洪武年间，倭寇频发，朝廷实行海禁，舟山46岛渔民内迁鄞县，其中相当部分渔民被安置在大嵩江沿岸。在大嵩所城筑成以后，大嵩巍然成一大镇。
大嵩海涂天然肥沃，堪比湖广，却时时有咸潮威胁，故谚语称“大嵩咸祥小湖广，咸潮倒进喝粥汤”。清雍正五年（1727），陕西蒲城人杨懿为鄞县县令，发帑兴筑土塘，自蔡墩至舵艟，两年后完工，长8786米，称老帑塘，又称老皇塘。这位勤政爱民的好官，其功可追唐代王元暐和宋代王安石，但不幸积劳成疾而去世。咸丰八年（1858），由里人周履祥、谢有涛等集资在大嵩镇及岐东镇西建筑永成塘，塘长4160米，垦地3000余亩。至清末，又陆续兴筑了横山塘、咸安塘、咸宁塘、永安塘等17条海塘，形成现在的大半个大嵩滨海平原。
杨懿生前就有愿望在大嵩江上建造大闸，以彻底解决大嵩平原水患，提高两岸数万多亩农田的抗旱能力。民国时期，鄞县县长陈宝麟等一些有识之士也曾做过实地勘察，并提出详细规划，然而因种种原因被搁置。直到上世纪70年代初，这座擘画200多年的大嵩江闸才终于建成。
老皇塘与潮水市
老皇塘建成后，因煮海制盐，在塘外堆积了大大小小许多土墩，土墩上又有人建屋居住，如球东渔村和南头渔村就是如此而来。紧靠老皇塘外有一个土墩，为百姓来往外塘的一个陡坡，俗称“耸头”，也称为“皇塘耸头”。渔民常在这里出售刚刚捕捞上来的鱼货，久而久之，此地成了渔货交易场所。因为海水有潮汐，早上涨潮为“潮”，晚上涨潮为“汐”，渔民随着潮汐而来，有时是早上，有时是晚上，所以皇塘耸头成为潮水市。平时墩上人很少，只有渔船到时，海螺吹响，人们便从四面八方赶来，变得热闹非凡。后来，有人干脆建造了两排对面而立的平屋，开设渔行，收购渔民海鲜，然后再由小贩肩挑到外地去卖。
嵩江平原一带村镇百姓逢办大事，喜欢直接到皇塘耸头买海鲜。一是新鲜，二是价贱。在皇塘耸头，买鱼鲜称“倒鲓头”“倒蟹股”。“倒”即“倾倒”“倒入”之义，不论是晒鲓头的梅子鱼、黄鲫鱼，还是梭子蟹，一般都不上秤称斤量，而是用盛海鲜的鲞篰来计算。买主看中一鲞篰鱼货，就可“倒”入自己带去的篮子、箩筐，结账付钱。“倒”字说尽了卖方渔民的豪爽。若是夜潮之市，几盏桅灯或者汽油灯亮起，映着渔人古铜的脸，墨色而静寂的海边便因渔市开张而热闹起来。村民们装满了箩筐，挑着百斤左右的鱼蟹到家后，一家老小共同忙碌，洗鱼取腮，淡盐腌渍。
其实沿象山港北岸，这样的潮水市有很多，现在为人熟知的是咸祥横山码头海鲜市场，旧日还有曕岐镇合一村合岙闹市城门头。据老人回忆，民国时期城门头开设有两处鱼货行，合岙海鲜远近闻名，海涂上有一种身圆如麦的鱼，称麦鱼，有人专门来此寻访“麦鱼烤乌葱”一菜。不过，最大的鱼市还要数嵩一村，村南便是大嵩江，此处为象山、咸祥通往大嵩城和县城宁波等地的交通要津，在大嵩桥下停泊有三桅大帆船。村口沿江一排街屋，集市贸易兴旺，人们在此集散鱼货，补充渔具粮食、淡水蔬菜，市面红火，有“小宁波”之称，是昔时大嵩平原的经济中心。
大嵩渔帮与四季海鲜
旧时，大嵩江平原的百姓大都过着半渔半农的生活。渔业主要有捕鱼与下泥两种，捕鱼分成涨网、串风、挚网等，下泥则只需一只竹篮，根据潮时，凭眼力与技巧，在涂地里捕捉小海鲜，如望潮、蛏子、蚶子等。人们用鱼鲜换大米，像合岙村有谚语称“合岙一只下泥篮，可抵瞻岐10亩田”。
风口浪尖方显英雄本色。一千多年来，大嵩渔人用自己的聪明才智，发明了用小钓船作近海捕捞，用大莆船航捕远洋。清康熙二十三年间（1684），颁布“展海令”，“海禁”解除，各地到舟山渔场从事捕捞作业的渔船大批增加。海洋捕捞只有齐心协力才有所获，同时为便于渔民之间联络，保护渔民利益，结帮为团的“渔帮”“渔船帮”几乎遍地开花。鄞县渔船形成了东钱湖、姜山、大嵩三大渔帮，与奉化的桐照及江苏、福建等地各渔帮，共同构成了舟山洋面的捕捞实力。大嵩渔帮大多是球山的渔民，以拖乌贼船帮广为人知。直到上世纪80年代，大嵩渔业才开始从捕捞向养殖转变。
一舱舱的鱼，一担担的海鲜，成就了“大嵩小海鲜”的美名。在大嵩，一年四季都有海鲜上市。正月吃鲻鱼，二月吃青鲫。三月渔民开始出洋捕鱼，吃蛏子、香螺、乌贼。“三月清明节，乌贼无处叠”，乌贼可红焖，也可晒干成鲞，是宁波著名海鲜干货贡品。四月吃马鲛鱼，五月吃鳓鱼、鲳鱼。六月吃弹涂鱼，弹涂鱼是滩涂穴居鱼类，其貌不扬，但味道鲜美，椒盐弹涂为人们喜爱。七月吃米鱼，米鱼鱼体比大黄鱼大，肉质坚实，俚语有“吃过米鱼脑，宁可弗要廿亩稻”。八月吃泥螺、青蟹、白蟹，九月吃望潮，十月吃带鱼。十一月吃海鳗，海鳗含钙量高，以抱盐清炖为主。十二月吃红膏炝蟹，新鲜梭子蟹以肉壮膏满雌蟹为优，洗净后，用石块等将蟹压入盐水中，浸渍两三天即可食用。
在大嵩，冬季晴日，大多数农家会趁新年来临之际，晒鲞备年货。晒鱼鲞要气温低，品质才好。比如新风鳗鲞，用刀沿鳗脊剖开，撒上盐，用竹条撑开，再用西北风风干。农家有的挂在屋檐下，有的散在竹篾上，每一条鱼鲞都干干净净，飘逸着咸香味。年前晒的鱼鲞，最好在次年5月之前食用。吃法多样，简单的做法是加上黄酒、白糖、姜片、肥肉条，锅蒸8至10分钟即可。
民间祠祭与渔事文化
海鲜让人垂涎，大嵩的渔文化也极有乡村情怀。因为天台山的地理阻隔，山南山北民间信仰、神祠祭祀略有不同。由于滨海先渔盐，后垦拓为农业的历史，大嵩的稻作文化中兼容着渔文化，显现出独特的风貌。
旧时大嵩江流域的庙会有塘溪邹溪庙的“稻花会”、鹳山庙的“青苗会”、瞻岐中保庙大旱年请龙求雨的“行纸会“等。
咸祥中秋“渔棉会”是鄞州最大的庙会之一，已有300多年历史，这是百姓为庆祝鱼虾满仓、棉花丰收，感念当地名人为地方建功而立的节日。祭祀空间为咸祥庙和杨公祠，杨公祠在咸祥庙西。每年从农历八月十三起，连续四天，祭祀、演戏、迎神爵献、赛会，其中纱船、抬阁赛会场面壮观，会队长达四五里。周边四邻八乡群众也闻讯赶来，整个咸祥镇万人空巷。巡游纱船从以前的竹骨制作变成现在的木雕，由人抬改为车轮驱动。大嵩江渔帮的渔民多为咸祥庙庙脚弟子，旧时每当渔民出海捕鱼，渔老板率领渔工抬牲礼敲锣打鼓到咸祥庙供奉，祈求出洋平安，满载而归，并许愿回洋演戏酬神。咸祥庙祀庙正殿西侧还陈列着大捕船模型。
大嵩所城有城隍庙会，庙设六境为社：东境曰“蓬莱会”，西境曰“瑶池会”，南境曰“蟠桃会”，北境曰“天枢会”，街境曰“中天会”，所境曰“千秋会”。每年七月半有“城隍恤孤”“太平焰口”两个活动；十月初一城隍神诞日有“十月醮”，又名“十月朝会”，近处乡村出会相贺，迎赛规模盛大。大嵩最火热的是年前的廿四市，起源于明代，瞻岐、咸祥、塘溪等成千上万的民众前来赶集，展现出一派浓浓的渔农相杂的象山港民俗风情图景。
大嵩平原与水利治理
大嵩平原本是浅海，唐末明州刺史黄晟在三江口筑罗城时，它仍在象山港的浪涛之下，海岸直到天台山脚，有驻军戍守山巅要津和海上岛屿。大约在宋元时，因潮汐作用，逐渐生成陆地，始设乡治，居民多以捕鱼、晒盐为主业。南宋《宝庆四明志》的古鄞县地图上，标有“大嵩盐场”“大嵩坊”“大嵩寨”三个有关设置。“大嵩盐场”从属于鄮县监管，“大嵩坊”为明州酒务下设置的酒坊，“大嵩寨”是当时的驻军驻地和屯粮之地。大概在元末明初，今瞻岐大嵩街村一带浮露出狭长土地，山居百姓纷纷下迁沿江而住。明洪武年间，倭寇频发，朝廷实行海禁，舟山46岛渔民内迁鄞县，其中相当部分渔民被安置在大嵩江沿岸。在大嵩所城筑成以后，大嵩巍然成一大镇。
大嵩海涂天然肥沃，堪比湖广，却时时有咸潮威胁，故谚语称“大嵩咸祥小湖广，咸潮倒进喝粥汤”。清雍正五年（1727），陕西蒲城人杨懿为鄞县县令，发帑兴筑土塘，自蔡墩至舵艟，两年后完工，长8786米，称老帑塘，又称老皇塘。这位勤政爱民的好官，其功可追唐代王元暐和宋代王安石，但不幸积劳成疾而去世。咸丰八年（1858），由里人周履祥、谢有涛等集资在大嵩镇及岐东镇西建筑永成塘，塘长4160米，垦地3000余亩。至清末，又陆续兴筑了横山塘、咸安塘、咸宁塘、永安塘等17条海塘，形成现在的大半个大嵩滨海平原。
杨懿生前就有愿望在大嵩江上建造大闸，以彻底解决大嵩平原水患，提高两岸数万多亩农田的抗旱能力。民国时期，鄞县县长陈宝麟等一些有识之士也曾做过实地勘察，并提出详细规划，然而因种种原因被搁置。直到上世纪70年代初，这座擘画200多年的大嵩江闸才终于建成。
老皇塘与潮水市
老皇塘建成后，因煮海制盐，在塘外堆积了大大小小许多土墩，土墩上又有人建屋居住，如球东渔村和南头渔村就是如此而来。紧靠老皇塘外有一个土墩，为百姓来往外塘的一个陡坡，俗称“耸头”，也称为“皇塘耸头”。渔民常在这里出售刚刚捕捞上来的鱼货，久而久之，此地成了渔货交易场所。因为海水有潮汐，早上涨潮为“潮”，晚上涨潮为“汐”，渔民随着潮汐而来，有时是早上，有时是晚上，所以皇塘耸头成为潮水市。平时墩上人很少，只有渔船到时，海螺吹响，人们便从四面八方赶来，变得热闹非凡。后来，有人干脆建造了两排对面而立的平屋，开设渔行，收购渔民海鲜，然后再由小贩肩挑到外地去卖。
嵩江平原一带村镇百姓逢办大事，喜欢直接到皇塘耸头买海鲜。一是新鲜，二是价贱。在皇塘耸头，买鱼鲜称“倒鲓头”“倒蟹股”。“倒”即“倾倒”“倒入”之义，不论是晒鲓头的梅子鱼、黄鲫鱼，还是梭子蟹，一般都不上秤称斤量，而是用盛海鲜的鲞篰来计算。买主看中一鲞篰鱼货，就可“倒”入自己带去的篮子、箩筐，结账付钱。“倒”字说尽了卖方渔民的豪爽。若是夜潮之市，几盏桅灯或者汽油灯亮起，映着渔人古铜的脸，墨色而静寂的海边便因渔市开张而热闹起来。村民们装满了箩筐，挑着百斤左右的鱼蟹到家后，一家老小共同忙碌，洗鱼取腮，淡盐腌渍。
其实沿象山港北岸，这样的潮水市有很多，现在为人熟知的是咸祥横山码头海鲜市场，旧日还有曕岐镇合一村合岙闹市城门头。据老人回忆，民国时期城门头开设有两处鱼货行，合岙海鲜远近闻名，海涂上有一种身圆如麦的鱼，称麦鱼，有人专门来此寻访“麦鱼烤乌葱”一菜。不过，最大的鱼市还要数嵩一村，村南便是大嵩江，此处为象山、咸祥通往大嵩城和县城宁波等地的交通要津，在大嵩桥下停泊有三桅大帆船。村口沿江一排街屋，集市贸易兴旺，人们在此集散鱼货，补充渔具粮食、淡水蔬菜，市面红火，有“小宁波”之称，是昔时大嵩平原的经济中心。
大嵩渔帮与四季海鲜
旧时，大嵩江平原的百姓大都过着半渔半农的生活。渔业主要有捕鱼与下泥两种，捕鱼分成涨网、串风、挚网等，下泥则只需一只竹篮，根据潮时，凭眼力与技巧，在涂地里捕捉小海鲜，如望潮、蛏子、蚶子等。人们用鱼鲜换大米，像合岙村有谚语称“合岙一只下泥篮，可抵瞻岐10亩田”。
风口浪尖方显英雄本色。一千多年来，大嵩渔人用自己的聪明才智，发明了用小钓船作近海捕捞，用大莆船航捕远洋。清康熙二十三年间（1684），颁布“展海令”，“海禁”解除，各地到舟山渔场从事捕捞作业的渔船大批增加。海洋捕捞只有齐心协力才有所获，同时为便于渔民之间联络，保护渔民利益，结帮为团的“渔帮”“渔船帮”几乎遍地开花。鄞县渔船形成了东钱湖、姜山、大嵩三大渔帮，与奉化的桐照及江苏、福建等地各渔帮，共同构成了舟山洋面的捕捞实力。大嵩渔帮大多是球山的渔民，以拖乌贼船帮广为人知。直到上世纪80年代，大嵩渔业才开始从捕捞向养殖转变。
一舱舱的鱼，一担担的海鲜，成就了“大嵩小海鲜”的美名。在大嵩，一年四季都有海鲜上市。正月吃鲻鱼，二月吃青鲫。三月渔民开始出洋捕鱼，吃蛏子、香螺、乌贼。“三月清明节，乌贼无处叠”，乌贼可红焖，也可晒干成鲞，是宁波著名海鲜干货贡品。四月吃马鲛鱼，五月吃鳓鱼、鲳鱼。六月吃弹涂鱼，弹涂鱼是滩涂穴居鱼类，其貌不扬，但味道鲜美，椒盐弹涂为人们喜爱。七月吃米鱼，米鱼鱼体比大黄鱼大，肉质坚实，俚语有“吃过米鱼脑，宁可弗要廿亩稻”。八月吃泥螺、青蟹、白蟹，九月吃望潮，十月吃带鱼。十一月吃海鳗，海鳗含钙量高，以抱盐清炖为主。十二月吃红膏炝蟹，新鲜梭子蟹以肉壮膏满雌蟹为优，洗净后，用石块等将蟹压入盐水中，浸渍两三天即可食用。
在大嵩，冬季晴日，大多数农家会趁新年来临之际，晒鲞备年货。晒鱼鲞要气温低，品质才好。比如新风鳗鲞，用刀沿鳗脊剖开，撒上盐，用竹条撑开，再用西北风风干。农家有的挂在屋檐下，有的散在竹篾上，每一条鱼鲞都干干净净，飘逸着咸香味。年前晒的鱼鲞，最好在次年5月之前食用。吃法多样，简单的做法是加上黄酒、白糖、姜片、肥肉条，锅蒸8至10分钟即可。
民间祠祭与渔事文化
海鲜让人垂涎，大嵩的渔文化也极有乡村情怀。因为天台山的地理阻隔，山南山北民间信仰、神祠祭祀略有不同。由于滨海先渔盐，后垦拓为农业的历史，大嵩的稻作文化中兼容着渔文化，显现出独特的风貌。
旧时大嵩江流域的庙会有塘溪邹溪庙的“稻花会”、鹳山庙的“青苗会”、瞻岐中保庙大旱年请龙求雨的“行纸会“等。
咸祥中秋“渔棉会”是鄞州最大的庙会之一，已有300多年历史，这是百姓为庆祝鱼虾满仓、棉花丰收，感念当地名人为地方建功而立的节日。祭祀空间为咸祥庙和杨公祠，杨公祠在咸祥庙西。每年从农历八月十三起，连续四天，祭祀、演戏、迎神爵献、赛会，其中纱船、抬阁赛会场面壮观，会队长达四五里。周边四邻八乡群众也闻讯赶来，整个咸祥镇万人空巷。巡游纱船从以前的竹骨制作变成现在的木雕，由人抬改为车轮驱动。大嵩江渔帮的渔民多为咸祥庙庙脚弟子，旧时每当渔民出海捕鱼，渔老板率领渔工抬牲礼敲锣打鼓到咸祥庙供奉，祈求出洋平安，满载而归，并许愿回洋演戏酬神。咸祥庙祀庙正殿西侧还陈列着大捕船模型。
大嵩所城有城隍庙会，庙设六境为社：东境曰“蓬莱会”，西境曰“瑶池会”，南境曰“蟠桃会”，北境曰“天枢会”，街境曰“中天会”，所境曰“千秋会”。每年七月半有“城隍恤孤”“太平焰口”两个活动；十月初一城隍神诞日有“十月醮”，又名“十月朝会”，近处乡村出会相贺，迎赛规模盛大。大嵩最火热的是年前的廿四市，起源于明代，瞻岐、咸祥、塘溪等成千上万的民众前来赶集，展现出一派浓浓的渔农相杂的象山港民俗风情图景。