首届中国青年奥林匹克技能竞赛西餐烹饪竞赛试题

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竞赛范围 1、第一套菜 (1)意大利菜汤(MINESTRONZ) 土豆、西红柿、卷心菜、胡萝卜、蒜末、葱头、培根、意大利粉、巴麻神计司。 (2)煎鱼柠檬黄油少司(FRIED FISH WITHIJEMON BUTTER SAUCE) 比目鱼、柠檬丁、水瓜纽(酸果)、土豆、柠檬角、荷兰芹。 (3)橙汁烩嫩鸭(BRAISED DUCKLI Competition range 1, the first set of dishes (1) Italian soup (MINESTRONZ) potatoes, tomatoes, cabbage, carrots, garlic, onion, bacon, spaghetti, Ba Ma God Division. (2) Fried fish Lemongrass less (FIED WISH WHITHIJEMON BUTTER SAUCE) flounder, lemonade, melon New Zealand (fruit and vegetable), potatoes, lemon corner, parsley. (3) orange juice braised duck (BRAISED DUCKLI
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