【摘 要】
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中医理论指导下配制的养生菜,是指在充分了解食物的性、味、归经及营养成分的基础上,有目的性去合理配伍每道菜肴,使每道菜肴的营养搭配更为合理,更适合人体需求,而不是指每
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中医理论指导下配制的养生菜,是指在充分了解食物的性、味、归经及营养成分的基础上,有目的性去合理配伍每道菜肴,使每道菜肴的营养搭配更为合理,更适合人体需求,而不是指每道菜肴都配以中草药,当然,部分配以可食无异味中药的养生菜,在菜肴中起到“药助食味,食助药性”的作用。
The preparation of lettuce under the guidance of Chinese medicine theory means that after fully understanding the characteristics of food, taste, meridian and nutrition, it is more reasonable to rationally match each dish with the purpose to make the nutrition of each dish more reasonable, More suitable for the needs of the human body, rather than each dish is accompanied by Chinese herbal medicine, of course, some accompanied by edible non-deodorant herbs of traditional Chinese medicine in the dishes play a “medicine to help taste, help medicine” role.
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